Ο Ukha μαγειρεύτηκε στο ύπαιθρο - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο! Προς το παρόν, αυτό το πιάτο είναι άνω των 300 ετών. Είναι εξέχων εκπρόσωπος της ρωσικής κουζίνας. Παρασκευάζεται από οποιοδήποτε ψάρι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφοροι τύποι ψαριών.
Είναι απαραίτητο
- - ψάρι - 300-400 γραμμάρια
- - καρότα - 2 κομμάτια
- - πατάτες - 5 κομμάτια
- - κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- - χόρτα: μαϊντανός και άνηθος
- - μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάνουμε φωτιά στην όχθη του ποταμού, μην ξεχνάμε να παίρνουμε καλάμια ψαρέματος, ένα δοχείο, γλυκό νερό και όλα τα απαραίτητα συστατικά μαζί μας.
Βήμα 2
Τα ψάρια πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Φυσικά, αφού το πιάσει από τη δεξαμενή.
Βήμα 3
Ο ζωμός βράζεται από θραύσματα (κεφάλι, ουρά, ραχοκοκαλιά, πτερύγια). Θα χρειαστούν περίπου 20-30 λεπτά για να αντισταθεί στον ζωμό.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πρέπει να τεντώσετε το ζωμό. Δηλαδή, ξεφορτωθείτε όλα τα απορρίμματα. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και καρότα σε αυτό.
Βήμα 5
Το ψάρι με κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους αποστέλλεται στον βραστήρα 15 λεπτά πριν το ψήσιμο Μαύρο πιπέρι προστίθεται ταυτόχρονα.
Βήμα 6
Όταν η ψαρόσουπα είναι έτοιμη, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για άλλα 5 λεπτά. Συνιστάται να κλείσετε το δοχείο με καπάκι. Κατά τη διάρκεια αυτών των πέντε λεπτών, το αυτί δεν βράζει, αλλά όπως λένε οι έμπειροι ερασιτέχνες, παρασκευάζεται.
