Το καλοκαίρι, θέλετε πάντα να κάνετε πικνίκ, να γιορτάσετε διακοπές και να κάνετε μπάρμπεκιου. Δεν χρειάζεται να περιορίζεστε μόνο στο κρέας. Ετοιμάστε ελαφριά και ποικίλα σνακ και πιάτα μπάρμπεκιου σε εξωτερικούς χώρους.
Ελαφριά σαλάτα, καναπεδάκια, σάντουιτς - όλα αυτά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας. Ένα νόστιμο κεμπάπ σε συνδυασμό με λαχανικά μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε γιορτή και εορταστικό δείπνο. Ποτά όπως μπύρα, βότκα και κονιάκ μπορούν να σερβιριστούν εκτός από μπάρμπεκιου.
Jubilee σνακ σε μάρκες
Θα χρειαστείτε: 250 g σκληρού τυριού. οβάλ μάρκες, 2 μεσαίες ντομάτες, άνηθο, 150 γραμμάρια μαγιονέζα.
Ξεπλύνετε καλά τον άνηθο και στεγνώστε, ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε το ορεκτικό πάνω από τις μάρκες πριν το σερβίρετε.
Το ζαμπόν κυλά
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια καρύδια, 200 γραμμάρια τυριού, 2 αυγά, 400 γραμμάρια ζαμπόν, μαγιονέζα, 1 σκελίδα σκόρδο, βότανα.
Προ-καταψύξτε το μεταποιημένο τυρί και στη συνέχεια τρίψτε. Ψιλοκόψτε τα καρύδια, πιέστε το σκόρδο μέσω της πρέσας. Ψιλοκόβουμε τα αυγά και τα χόρτα. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε φέτα και κυλήστε απαλά. Δέστε τα ρολά με πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.
Καναπέ "Διακοπές"
Θα χρειαστείτε: ψωμί σίκαλης, 150 γραμμάρια τυρί κρέμας, λουκάνικο ή σαλάμι, ελιές.
Κόψτε το ψωμί σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Απλώστε τυρί κρέμα σε κάθε φέτα, ακολουθούμενο από σκληρό τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε μια άλλη φέτα ψωμί. Βάλτε ένα σουβλάκι στο σάντουιτς και βάλτε ένα κομμάτι λουκάνικο σε αυτό και διακοσμήστε με ελιά στην κορυφή.
"Πρωτότυπη" σαλάτα
Θα χρειαστείτε: 3 φύλλα μαρουλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 3 αγγούρια, 3 ντομάτες, 1 κουτί ελιές, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πιπεριά, πράσινο κρεμμύδι, 100 γραμμάρια φέτα.
Πλύνετε λαχανικά και βότανα, κομμένα σε κύβους. Σπάστε τη σαλάτα με τα χέρια σας, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά και τα βότανα σε ένα μπολ σαλάτας. Επάνω με σάλτσα, ανακατέψτε σαλάτα. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά. Κόβουμε τις ελιές στη μέση και προσθέτουμε στη σαλάτα. Αυτό το εύκολο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για οποιοδήποτε πικνίκ.
Σαλάτα "Καλοκαίρι"
Θα χρειαστείτε: άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, μαρούλι, αλάτι, 3 αγγούρια, 3-4 ραπανάκια, 3 ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τη σαλάτα. Κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε φέτες, τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέτουμε αλάτι, λάδι και ανακατεύουμε.
Απλό λαχανοσαλάτα
Θα χρειαστείτε: φρέσκο λάχανο, 2 αγγούρια, 1 καρότο, 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, μαγιονέζα, αλάτι, ζάχαρη.
Ψιλοκόψτε φρέσκο λάχανο σε λεπτές λωρίδες, θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας. Τρίβουμε τα καρότα και το αγγούρι. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, βάζουμε καλαμπόκι, σεζόν με μαγιονέζα.
Ορεκτικό με κρύα κολοκυθάκια
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκυθάκια, 1, 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 70 g φυτικού ελαίου, 5 σκελίδες σκόρδο, βότανα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι, πιπέρι.
Πλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε. Περικοπή κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μακριές, λεπτές πλάκες. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από λάδι, σκόρδο, μέλι, πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα και ξύδι. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθάκια σε ένα μπολ και καλύψτε με τη μαρινάδα. Στη συνέχεια, ψύξτε για 2 ώρες.
Ψητά λαχανικά ψητά με μανιτάρια
Θα χρειαστείτε: χόρτα, 1 κολοκύθι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, αλάτι, 200 γραμμάρια μανιταριών, 1 μελιτζάνα, 1 λεμόνι, 2 γλυκές πιπεριές, 2 σκελίδες σκόρδο.
Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, τα βότανα και τα μανιτάρια. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε δαχτυλίδια πάχους 1 εκ. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε φέτες. Χωρίστε τα champignons σε 2 μέρη. Ψιλοκόβουμε τα βότανα και το σκόρδο. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε βότανα, σκόρδο, χυμό μισού λεμονιού και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε το να μαρινάρετε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα συρμάτινο ράφι και ψήστε ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές.
Γρήγορη πίτα
Θα χρειαστείτε: λεπτό πίτα, 3 κομμάτια επεξεργασμένου τυριού, 2 μεσαία καρότα, 1 σκελίδα σκόρδο, μαγιονέζα.
Προψύξτε το μεταποιημένο τυρί. Στη συνέχεια τρίβουμε τα καρότα και το τυρί σε ένα τρίφτη, πιέζουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε με μαγιονέζα μέχρι να διατηρηθεί μια πάστα. Τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από το πίτα. Τυλίξτε προσεκτικά το ρολό και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Κόψτε και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα πριν το σερβίρετε.
Σνακ λαχανικών μελιτζάνας
Θα χρειαστείτε: 4 ντομάτες, 3 μελιτζάνες, αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε σε φέτες πάχους 1 cm, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε έτσι ώστε η πικρία να εξαφανιστεί. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά τα λαχανικά. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Πιέστε το σκόρδο, ρίξτε το ξύδι και το λάδι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει.
