Είναι απαραίτητο
- - 2 κρόκους αυγών
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- - 4 φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους
- Για γλυκόξινη σάλτσα:
- - 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- - 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άμυλο
- - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός πορτοκάλι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κέτσαπ
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λευκό ξύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με άμυλο και 1 κουταλιά της σούπας νερό. αλατοπίπερο.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μείγμα αυγών, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε σε μερίδες μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε άλλη κατσαρόλα για 2-3 λεπτά. Διαλύστε το άμυλο σε χυμό πορτοκαλιού και μετά προσθέστε το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι και 250 ml νερό. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και βράζουμε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παχιά. Προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
