Το στήθος κοτόπουλου είναι ιδανικό για ασιατικά πιάτα - τηγανίζει γρήγορα και η γεύση του αλλάζει ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, έτσι τα πιάτα αποδεικνύονται πάντα διαφορετικά και σε αντίθεση μεταξύ τους. Μια απλή κινεζική συνταγή - στήθος κοτόπουλου με αμύγδαλα, τζίντζερ και λαχανικά σε μια παχιά σάλτσα.
Πώς να φτιάξετε στήθος κοτόπουλου: συστατικά για 2 άτομα
- στήθος κοτόπουλου;
- κρεμμύδι
- μισό πράσινο πιπέρι
- μισό κόκκινο πιπέρι
- καρότο;
- 100 γραμμάρια αμύγδαλα.
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- ρίζα τζίντζερ - 1,5-2 εκατοστά.
- μισό ποτήρι ζωμό κοτόπουλου ή νερό.
- μισό ποτήρι νερό για να διαλύσει το άμυλο.
- μια κουταλιά της σούπας καλαμπόκι.
Νόστιμο στήθος κοτόπουλου: διαδικασία μαγειρέματος
Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Τρίψτε το τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε στο κοτόπουλο, ανακατέψτε και αφαιρέστε, μαρινάρετε για 1 ώρα.
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε ίσους μικρούς κύβους.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα αμύγδαλα δεν καίγονται.
Μεταφέρετε τα αμύγδαλα σε ένα πιάτο, τηγανίστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας λίγο περισσότερο ελαιόλαδο εάν είναι απαραίτητο. Μετά από 5 λεπτά, τα λαχανικά μπορούν να μεταφερθούν στο μπολ με τα αμύγδαλα.
Εάν υπάρχει πάρα πολύ σάλτσα σόγιας σε ένα φλιτζάνι κοτόπουλο, πρέπει να αποστραγγίσετε την περίσσεια, αφήνοντας κυριολεκτικά μερικές κουταλιές της σούπας. Στη συνέχεια, τηγανίστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά και στις δύο πλευρές. Προσθέτουμε λαχανικά και αμύγδαλα, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε σε μισό ποτήρι ζωμό (νερό), ανακατεύουμε, αφήνουμε σε μέγιστη φωτιά για 5 λεπτά.
Διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου σε μισό ποτήρι κρύο νερό, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι. Ρίξτε αργά στο τηγάνι. Ανακατέψτε, αφήστε το στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά για να πυκνώσει τη σάλτσα.
Το στήθος κινέζικου στιλ είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι!
