Η σαλάτα σολομού μπορεί να χαρακτηριστεί ως γκουρμέ πιάτο. Εάν αγοράσατε ένα ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι, τότε μαγειρέψτε το έτσι ώστε να αποκαλύψει το πλήρες γαστρονομικό δυναμικό του. Μια συνταγή σαλάτας με σολομό, ορτύκια και ντοματίνια θα σας βοηθήσει με αυτό.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 100 γραμμάρια αλατισμένου σολομού.
- - 8 αυγά ορτυκιού
- - 1 σαλάτα παγόβουνου
- - 16 ντοματίνια
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - φρέσκο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το μαρούλι του παγόβουνου, κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε μικρά κομμάτια, στεγνώστε λίγο σε χαρτοπετσέτα. Βράστε τα αυγά ορτυκιού σε βραστό νερό για πέντε λεπτά. Ψύξτε τελείως τα τελικά αυγά, ξεφλουδίστε τα, κόψτε κάθε αυγό στο μισό.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις ντοματίνια, κόψτε τις κάθε μία σε τέταρτα και αλατοπιπερώστε. Ξεπλύνετε φρέσκο μαϊντανό, στεγνώστε.
Βήμα 3
Χτυπάμε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το μαϊντανό σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Καρυκεύστε τη σάλτσα σαλάτας με αλάτι και πιπέρι. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο φρέσκο σκόρδο σε αυτό.
Βήμα 4
Βάλτε τη σαλάτα σε μια πιατέλα. Κόψτε ελαφρά αλατισμένο σολομό σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το πάνω από τη σαλάτα. Αντί για σολομό, ο ροζ σολομός είναι επίσης κατάλληλος. Προσθέστε σφήνες ντοματίνια, μισά αυγά ορτυκιού. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα πριν το σερβίρετε.
