Τα cookies "Charokh" θα σας ενθουσιάσουν με την λεπτή γεύση και την εύθραυστη υφή τους. Δεν θα είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε ακόμη και για κάποιον που απέχει πολύ από τη μαγειρική.
Είναι απαραίτητο
- - βούτυρο - 200 g
- - αυγά - 1 τεμ.
- - ζάχαρη - 70 g
- - γάλα - 100 ml.
- - βανιλίνη - 2 g
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 10 g.
- - αλεύρι - 500 γραμ.
- - ζάχαρη άχνη - 0,5 φλιτζάνια.
- Για πλήρωση:
- - μήλα - 4 τεμ.
- - καρύδια - 50 g
- - κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 5 κουταλιές της σούπας
- - βανιλίνη - 2 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με τα μήλα, κάντε τα εξής: αφαιρέστε τα και κόψτε σε λεπτές φέτες, αφού αφαιρέσετε το κουτί σπόρου από τον πυρήνα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κομμένα φρούτα σε μια κενή κατσαρόλα. Ρίξτε βανιλίνη, 5 κουταλιές της σούπας νερό και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτά. Μαγειρέψτε το προκύπτον μείγμα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό μέρος αυτής της μάζας. Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε καρύδια, ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι, σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη. Το γέμισμα των cookie είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο μαζί με την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Αφού σπάσετε το αυγό, εισαγάγετε το στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε σωστά και στη συνέχεια ρίξτε το γάλα στο ίδιο.
Βήμα 4
Προσθέστε αλεύρι σίτου και συστατικά όπως βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης Μετατρέψτε τη μάζα σε ομοιογενή μάζα. Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε σφαιρικό σχήμα.
Βήμα 5
Απομακρύνοντας μικρά κομμάτια από τη ζύμη, τυλίξτε τα με ένα πλάστη σε τρίγωνα, οι πλευρές των οποίων έχουν μήκος περίπου 11-12 εκατοστά.
Βήμα 6
Κάντε προσεκτικά πολλές τομές σε κάθε τρίγωνο με ένα μαχαίρι που είναι παράλληλες με τις άκρες. Τοποθετήστε τη γέμιση και τυλίξτε τα μελλοντικά μπισκότα, καλύπτοντας τη μία πλευρά με την άλλη.
Βήμα 7
Σε αυτήν τη μορφή, ψήστε το πιάτο, απλώνοντάς το σε ένα ταψί, σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 15-20 λεπτά. Τα cookies "Charokh" είναι έτοιμα!
