Το σκουμπρί είναι απλά ένα εξαιρετικό και πικάντικο ψάρι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα από αυτό. Και το πιο σημαντικό, όλα προετοιμάζονται γρήγορα και χωρίς προβλήματα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 σφάγια σκουμπριού.
- - φρέσκα καρότα 1 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - πάστα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας
- - μπαχαρικά για ψάρι
- - άλας;
- - ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, παίρνουμε το σκουμπρί και το πλένουμε καλά, στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρά κομμάτια περίπου 2-3 εκατοστών, ενώ κόβουμε τα πτερύγια, απαλλαγούμε από τα ενδύματα, αφαιρώντας τη μαύρη μεμβράνη μέσα στο ψάρι, διαφορετικά τα ψάρια θα έχουν πικρή γεύση. Στη συνέχεια αλατίζουμε τα ψάρια και πασπαλίζουμε με ειδικά μπαχαρικά ψαριών. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα δάφνης στο πιάτο. Μετά από αυτό, αφήστε να μαρινάρετε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 2
Προετοιμασία του λαχανικού "μαξιλάρι". Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ηλιέλαιο, το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να παραλείψουμε αυτή τη διαδικασία και να μην τηγανίσουμε τα λαχανικά πάρα πολύ. Χρόνος τηγανίσματος κατά προσέγγιση 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ανάδευση περιστασιακά έως ότου μαγειρευτούν στο μισό. Το "μαξιλάρι" λαχανικών μας είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, βάζουμε τα ψάρια μας σε λαχανικά και το αφήνουμε να ιδρώσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. Σε αυτήν τη συνταγή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, το ψάρι εξασθενεί και εκκρίνει τον ίδιο τον χυμό του. Μετά από αυτό, προσθέστε πάστα ντομάτας στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το σκουμπρί να βράσει για άλλα 15-20 λεπτά.
Το πικάντικο και νόστιμο βρασμένο σκουμπρί με λαχανικά είναι έτοιμο. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας και ετοιμάστε αυτό το ελαφρύ και νόστιμο πιάτο. Σας διαβεβαιώνω ότι σίγουρα θα το εκτιμήσουν!
