Το φιλέτο ψαριού αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, νόστιμο, ικανοποιητικό, ελαφρώς πικάντικο, ελαφρώς πικάντικο. Έχει μοναδική γεύση. Θα εκπλήξετε και θα ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα τέτοιο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτο ψαριού
- - 2 καρότα
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι
- - 0,5 χυμό λεμονιού
- - 6 φύλλα δάφνης
- - 1 μάτσο μαϊντανό
- - τσίλι
- - 250 γραμμάρια ντομάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη
- - άλας
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα ψαριών, στη συνέχεια κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους, πιπεριές τσίλι σε δαχτυλίδια.
Βήμα 3
Βάλτε το μισό ψάρι σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια τα μισά λαχανικά και 3 φύλλα δάφνης.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε ξανά το επόμενο στρώμα ψαριού, λαχανικών και 3 φύλλων. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε το φυτικό λάδι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι στη γεύση.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τον πουρέ ντομάτας πάνω από τα ψάρια και τα λαχανικά. Και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 5-7 λεπτά. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8-10 λεπτά.
Βήμα 6
Ετοιμάστε ένα πικάντικο πασπαλίζουμε. Κόψτε τα βότανα, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Προσθέστε ένα μείγμα από βότανα και σκόρδο, χυμό λεμονιού, μια πρέζα κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
Βήμα 7
Βάζουμε τα ψάρια σε μερίδες σε ένα πιάτο, βάζουμε ένα πικάντικο πράσινο πασπαλίζουμε με λεμόνι στην κορυφή. Και σερβίρετε με κρύο λευκό κρασί.
