Το Lagman είναι ένα πιάτο της Κεντρικής Ασίας φτιαγμένο με αρνί, σπιτικά χυλοπίτες και λαχανικά. Αυτή είναι μια ευπροσάρμοστη σούπα που είναι καλή με οποιοδήποτε κρέας · μπορεί να αντικαταστήσει ταυτόχρονα την πρώτη και τη δεύτερη σειρά. Το Lagman έχει πλούσια γεύση, είναι ένα παχύ και αρκετά ικανοποιητικό πιάτο. Καταβάλλετε λίγη προσπάθεια και δοκιμάστε να μαγειρέψετε ένα αρωματικό lagman σε ένα multicooker για να εκτιμήσετε την ασύγκριτη γεύση του.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g πολτού αρνιού (βόειο κρέας, κοτόπουλο, χοιρινό)
- - 0,5 λίτρα ζωμού κρέατος
- - 2 τεμ. πιπεριά (κόκκινο και κίτρινο)
- - 2 τεμ. ντομάτα
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - 1 Η / Υ. μίσχος σέλινου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 150 ml φυτικού ελαίου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βοτάνων (μαϊντανός, άνηθος)
- - αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι
- Για χυλοπίτες:
- - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 1 ασπράδι αυγού
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τα συστατικά για τη ζύμη, χτυπήστε μια μπάλα και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 2
Κόψτε το αρνί σε μικρούς κύβους. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίστε το κρέας σε φυτικό λάδι σε ένα μπολ για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε το πιπέρι σε στενές λωρίδες, κόψτε το σέλινο σε λωρίδες. Κόψτε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και κόψτε τις σε σφήνες. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προσθέστε πάστα ντομάτας και ρίξτε τα πάντα με ζωμό κρέατος. Αφήστε το να μαγειρέψει σε λειτουργία σούπας.
Βήμα 4
Ετοιμάστε κρύα ζυμαρικά ζύμης. Ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε λωρίδες όπως σπιτικά ζυμαρικά. Βουτήξτε τη γέμιση σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Απορρίψτε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 5
Όταν τελειώσει το πρόγραμμα Σούπα, προσθέστε τα ζυμαρικά στο μπολ και βάλτε τα ζεστά μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα στο ζωμό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε το να εγχυθεί. Μετά από 15 λεπτά, μπορείτε να δοκιμάσετε τον υπέροχο lagman.
