Κοτόπουλο ρολό μπορεί να προετοιμαστεί για μια εορταστική γιορτή, και για ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Είναι βολικό να το πάρετε στη δουλειά ως μεσημεριανό, στο δρόμο, για πικνίκ. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα γεμίσματα, η γεύση του δεν γίνεται βαρετή.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 πόδια κοτόπουλου
- 200 γρ τυριού.
- 100 γραμμάρια μανιταριών
- 2-3 αυγά
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 αγγούρι τουρσί ή τουρσί.
- 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- χόρτα;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας;
- αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 4 πόδια κοτόπουλου, ξεπλύνετε. Κόψτε το λίπος από τα πόδια, δεν το χρειάζεστε για να φτιάξετε το κοτόπουλο. Κόψτε το εσωτερικό του ποδιού κατά μήκος του οστού. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαχωρίσετε το κρέας από τα οστά. Θα πάρετε ένα στρώμα κρέατος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Προετοιμάστε και τα 4 πόδια με αυτόν τον τρόπο.
Βήμα 2
Για τη γέμιση, τρίψτε 100 γραμμάρια τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Για τη δεύτερη γέμιση, τηγανίστε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι (μπορείτε να πάρετε βραστά ή τουρσί) με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ψύξτε το. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα σε μανιτάρια και κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Βράζουμε 2-3 αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Κόψτε κάθε αυγό κατά μήκος σε 4 κομμάτια. Αυτό θα είναι το γέμισμα για το τρίτο ρολό.
Βήμα 5
Πλύνετε και βράστε 1 καρότο. Ξεφλουδίστε το, κόψτε το σε λεπτούς κύβους. Κόψτε ένα αγγούρι τουρσί ή τουρσί με τον ίδιο τρόπο. Ανακατέψτε το με καρότα. Αυτό είναι το τέταρτο γέμισμα.
Βήμα 6
Πάρτε το προετοιμασμένο πόδι κοτόπουλου και τοποθετήστε το προς τα κάτω στο τραπέζι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε το γέμισμα, ρίξτε το πόδι του κοτόπουλου σε ρολό. Εάν τα αυγά ή το αγγούρι και τα καρότα χρησιμοποιούνται ως γέμιση, λαδώστε πρώτα το κρέας με μαγιονέζα.
Βήμα 7
Τυλίξτε κάθε ρολό σφιχτά σε φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί.
Βήμα 8
Τοποθετήστε ένα ταψί με ρολά κοτόπουλου σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 9
Αφαιρέστε το ταψί με τα έτοιμα ρολά από το φούρνο, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Ξετυλίξτε το φύλλο, μεταφέρετε τα ρολά σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τα σε τακτοποιημένες φέτες.
Βήμα 10
Τακτοποιήστε τα ρολά όμορφα σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα, σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
