Το τσάι μελόψωμο είναι ένα άπαχο πιάτο που μαγειρεύεται χωρίς αυγά, γάλα και βούτυρο. Ωστόσο, αποδεικνύεται πολύ απαλό, αρωματικό και νόστιμο. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μελόψωμο μελιού κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Για να προετοιμάσετε ένα μελόψωμο τσαγιού θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό φρεσκοκομμένο τσάι, 150 g κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα χωρίς σπόρους (όχι πολύ υγρό), 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιοτρόπιο. βούτυρο, βανιλίνη, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα, καρύδια, σταφίδες. Μπορείτε να πάρετε αλεύρι σίκαλης - το μελόψωμο θα αποκτήσει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Για τσάι, πάρτε φρέσκα φύλλα τσαγιού, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε σακούλες. Ετοιμάστε ένα δυνατό τσάι λαμβάνοντας 4 κουταλιές της σούπας. σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, βάζετε μαρμελάδα, ζάχαρη, ηλιέλαιο, κανέλα, βανιλίνη. Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι, βάλτε τη ζύμη και ανακατέψτε τα καλά. Ρίχνουμε το τσάι (χωρίς φύλλα τσαγιού), ανακατεύουμε ξανά. Είναι απαραίτητο η ζύμη να έχει τη συνοχή της ξινής κρέμας. Για να κάνετε το τσάι μελόψωμο πολύ αρωματικό, προσθέστε μείγμα glitweine ενώ ζυμώνετε.
Ξεπλύνετε τις σταφίδες, κόψτε τα καρύδια, τοποθετήστε τη στη ζύμη και ανακατέψτε. Γράσο ένα τηγάνι ή τηγάνι με φυτικό λάδι, ρίχνουμε τη ζύμη. Μπορείτε να ψήσετε ένα μελόψωμο σε ένα καλούπι σιλικόνης, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ όμορφο. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με ένα λεπτό ξύλινο ραβδί, η ζύμη δεν πρέπει να παραμένει πάνω του. Εάν χρησιμοποιείτε αργή κουζίνα, βουρτσίστε το μπολ με ηλιέλαιο και ρίξτε τη ζύμη. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος και το χρόνο σε 45 λεπτά. Βγάλτε το τελικό χαλί. Όταν έχει κρυώσει ελαφρώς, τοποθετήστε το από το καλούπι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη πάνω στο σουρωτήρι μελοψωμάτων. Εναλλακτικά, καλύψτε την κορυφή με γλάσο.
Μπορείτε να κόψετε τα ψημένα προϊόντα σε 2 κέικ και να βάψετε με μαρμελάδα.
Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα άπαχο μελόψωμο μελιού. Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. νερό, 300 g αλεύρι, 5 κουταλιές της σούπας. μαρμελάδα (κουκούλα), 3/4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μέλι, μια πρέζα κανέλα, 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέστε μέλι, κανέλα, μόλις το μέλι διαλύεται, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε σιγά σιγά τη ζύμη. Η τελική ζύμη πρέπει να έχει κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε τη μαρμελάδα (με λίγο σιρόπι και ολόκληρα κομμάτια μούρων). Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 30 λεπτά. Σε ένα multicooker, ψήστε το μελόψωμο στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.
Ψύξτε το μελόψωμο, κομμένα σε μερίδες και σερβίρετε.
Το μελόψωμο κρέμας είναι νόστιμο. Προϊόντα: 3, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 αυγά, 0,5 κουταλιά της σούπας. μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 0,5 κουταλιά της σούπας. νερό. Ανακατέψτε νερό, μέλι, ζάχαρη, διαλύστε το μείγμα και θερμάνετε μέχρι να ζεσταθούν. Δεν χρειάζεται να βράσετε. Ρίξτε 2, 5 κουταλιές της σούπας σε μια ζεστή μάζα. αλεύρι και σόδα. Ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε την με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε την για μια ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Την επόμενη μέρα προσθέστε 1 ακόμη κουταλιά της σούπας. αλεύρι, βούτυρο, αυγά, κανέλα και σόδα σβήσιμο με ξύδι (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Φτιάξτε μια ζύμη, στη συνέχεια ξεδιπλώστε ένα στρώμα πάχους 1,5 cm και τοποθετήστε το σε ένα αλευρωμένο ταψί. Βουρτσίστε την κορυφή με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200-220 ° C. Καλύψτε το τελικό μελόψωμο με γλάσο.
