Η ελληνική κουζίνα είναι χαρακτηριστική της περιοχής της Μεσογείου. Ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών χρησιμοποιείται στην προετοιμασία των γευμάτων. Πολλά διαφορετικά χόρτα τοποθετούνται πάντα. Δοκιμάστε την ελληνική γαλοπούλα. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και, ταυτόχρονα, πολύ πρωτότυπο με γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο γαλοπούλας,
- ξηρό λευκό κρασί
- χυμό λεμονιού
- μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι;
- σκόρδο;
- 3 φρέσκα αγγούρια
- τρεις φρέσκες ντομάτες
- 2-3 φρέσκες γλυκές πιπεριές
- μαϊντανός
- θυμάρι
- βασιλικός;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- αλεύρι για ψωμί
- άλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας και στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτες. Μπορείτε να κόψετε κάθε φιλέτο στο μισό εάν τα κομμάτια αισθάνονται πολύ μεγάλα για εσάς. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε στην άκρη για 3-5 λεπτά για να μαρινάρετε ελαφρά το κρέας.
Βήμα 2
Προθερμάνετε καλά το τηγάνι και ρίξτε το φυτικό λάδι πάνω του. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κρέατος σε αλεύρι, ξεπλύνετε την περίσσεια και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία για να σχηματίσετε μια τραγανή κρούστα. Μην ρίχνετε το λίπος, αλλά αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα για λίγο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Προσπαθήστε να μην τρίψετε το σκόρδο, χάνει την εμφάνισή του όταν τηγανίζει και φαίνεται ορεκτικό. Σε ψητό ψητό πυθμένα, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά το μαϊντανό, το βασιλικό και το θυμάρι, τακτοποιήστε, αφαιρέστε τα παχιά μίσχους. Στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Χωρίστε σε δύο.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα σοταρισμένα φιλέτα γαλοπούλας σε ένα ταψί πάνω από τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε εκατό γραμμάρια κρασιού και πασπαλίζουμε με τα μισά ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 6
Ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για δύο έως τρία λεπτά, ανακατεύοντας απαλά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε το πιάτο. Σιγοβράστε για περίπου 15-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών του φιλέτου.
Βήμα 7
Ενώ το κρέας μαγειρεύει, πλύνετε τις πιπεριές και ξεφλουδίστε προσεκτικά από το μίσχο και τους σπόρους. Κόβουμε σε δαχτυλίδια πάχους 0,5 cm και τηγανίζουμε στο λάδι που απομένει από το ψητό γαλοπούλας.
Βήμα 8
Πλύνετε καλά τα αγγούρια και τις ντομάτες, κόψτε σε φέτες και προσθέστε στο πιπέρι όταν είναι μαλακό. Τα λαχανικά πρέπει να ροδίσουν ελαφρά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 9
Όταν το αγγούρι είναι μαλακό, μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών στο ταψί γαλοπούλας. Σιγοβράστε για άλλα 3-5 λεπτά.
Βήμα 10
Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το έτοιμο πιάτο με χυμό λεμονιού και πασπαλίζετε με βότανα. Βράζουμε τις πατάτες για ένα πιάτο.
