Το τυρί δικαίως θεωρείται ειδική λιχουδιά και σήμερα δεν υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Ωστόσο, το πιο ασυνήθιστο και ακριβό τυρί δεν αναγνωρίζεται ως Roquefort, όπως πολλοί πιστεύουν, αλλά ο Σέρβος Pule. Λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν, επειδή δεν είναι διαθέσιμο σε όλους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η Σερβία παράγει τυρί, το οποίο αναγνωρίζεται ως το πιο ακριβό στον κόσμο · οι γκουρμέ το γνωρίζουν με το όνομα "Pule". Ειδικά εκπαιδευμένοι υπάλληλοι το φτιάχνουν από γάλα γαϊδουριού σύμφωνα με τις αρχαίες συνταγές και είναι περίεργο το ότι ο καθένας εκτελεί μόνο μία χειρουργική επέμβαση, χωρίς να γνωρίζει ολόκληρη τη διαδικασία προετοιμασίας. Αυτό γίνεται για να διατηρηθεί το μυστικό της μαγειρικής.
Βήμα 2
Στην παραγωγή σπάνιων τυριών, όλα έχουν σημασία. Για την παραγωγή του "Pule" χρησιμοποιείται μόνο γάλα από βαλκανικά γαϊδούρια και κατά την προετοιμασία ακολουθούν παλιές παραδόσεις, προκειμένου όχι μόνο να αναδημιουργήσουν τη γεύση του θρυλικού τυριού, αλλά και να βάλουν ψυχή σε αυτό, για να το κάνουν μια πραγματική σπάνια λιχουδιά. Το γάλα γαϊδουριού θεωρείται πολύ χρήσιμο, εκτιμήθηκε στον αρχαίο κόσμο, οι αρχαίοι γνώριζαν τις χρήσιμες ιδιότητές του. Ακόμη και η Κλεοπάτρα χρησιμοποίησε αυτό το γάλα για να διατηρήσει την ομορφιά της - εν πάση περιπτώσει, οι θρύλοι μιλούν γι 'αυτό.
Βήμα 3
Είναι ακόμη δύσκολο να φανταστεί κανείς πόσο πολλοί γνώστες είναι ευχαριστημένοι με τυρί από τη Σερβία, εάν είναι έτοιμοι να πληρώσουν μια υπέροχη τιμή για ένα τέτοιο πιάτο. Αυτό το τυρί κοστίζει πάνω από χίλια δολάρια ανά χιλιόγραμμο, και αυτή είναι η τιμή πώλησης για τους εστιάτορες.
Βήμα 4
Το σερβικό τυρί δεν πωλείται ποτέ από κεφάλια, όπως συμβαίνει με το κανονικό τυρί. Είναι κατασκευασμένο με τη μορφή μικρών πυραμίδων ή βαρελιών βάρους έως 250 γραμμαρίων. Πρώτον, αυτό οφείλεται στην ευκολία συσκευασίας και πώλησης, και δεύτερον, η παραγωγή ενός κιλού απαιτεί έως και 25 λίτρα γάλα γαϊδουριού. Το μαγείρεμα ταυτόχρονα και πολλά είναι απλώς μη επικερδές.
Βήμα 5
Είναι περίεργο ότι αυτό το τυρί δεν χρησιμοποιείται καθόλου στην προετοιμασία των πιάτων. Σερβίρεται σε υπέροχη απομόνωση, αλλά για ιδιαίτερα απαιτητικούς πελάτες, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων είναι έτοιμοι να προσφέρουν ένα εξωτικό πιάτο - τυρί Pule, διακοσμημένο με χρυσά φύλλα.
Βήμα 6
Παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να βρείτε το "Pule" σε κανένα κατάστημα, αυτή είναι η βασική θέση των τυροκομικών και μια επιτυχημένη κίνηση μάρκετινγκ. Επιπλέον, ο Pule κατασκευάζεται μόνο σε ένα μέρος - σε ένα αγρόκτημα σε ένα σερβικό φυσικό καταφύγιο στο Βελιγράδι. Όπως λένε, όλα εδώ φαίνεται να έχουν δημιουργηθεί για να κάνουν το καλύτερο τυρί στον κόσμο - ένα καταπληκτικό οικοσύστημα, σπάνια είδη άγριας ζωής, παρθένα αγνότητα ποταμών και λιμνών. Τα γαϊδούρια, από τα οποία οι Σέρβοι γάλακτος φτιάχνουν το τυρί τους, τρέφονται με φρέσκο χορτάρι στις παρθένες πλαγιές του καταφυγίου, το οποίο έχει γίνει τόπος γκουρμέ προσκύνημα. Αυτό, παρεμπιπτόντως, δεν φέρνει λιγότερα χρήματα από το ίδιο το τυρί.
Βήμα 7
Στην εμφάνιση, αυτή η περίφημη λιχουδιά είναι παρόμοια με το ισπανικό τυρί που ονομάζεται "Manchengo", είναι το ίδιο λευκό και εύθρυπτο, αλλά το "Pule" έχει ασυνήθιστη και βαθιά γεύση με πικρή επίγευση. Όσοι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά τη σερβική λιχουδιά αγοράζουν το Manchengo ως μια φτηνή έκδοση τυριού, παρόμοια με γεύση και μυρωδιά με την Pula.
