Θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας άτομα με ένα υπέροχο δείπνο; Για αυτό, το μαγειρεμένο λάχανο με την προσθήκη χοιρινού κρέατος είναι ιδανικό για εσάς.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 600 γραμμάρια φρέσκου λάχανου
- - 1 καρότο (μεσαίου μεγέθους)
- - 1 κρεμμύδι
- - 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - Δάφνη;
- - μαντζουράνα (στην άκρη ενός μαχαιριού, για γεύση)
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - ξινή κρέμα
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους, περίπου 2-2,5 εκ. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν. Ενώ το κρέας μαυρίζει, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε στο κρέας. Όταν το κρεμμύδι αποκτήσει ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα, προσθέστε τα χοντρό τριμμένα καρότα (αν θέλετε, μπορείτε επίσης να κόψετε σε λωρίδες). Ανακατέψτε τα πάντα, μειώστε τη φωτιά λίγο και σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο τηγάνι. Ρίξτε σε 200-250 ml βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι, ενώ ταυτόχρονα μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε θερμότητα, αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε για 6-7 λεπτά χωρίς καπάκι. Προσθέστε τοματοπολτό και ανακατέψτε τα καλά, συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά στο τέλος. Καλύψτε και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
