Το κρέας κουνελιού είναι ένα ιδανικό διαιτητικό κρέας από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε απλά, αλλά πολύ νόστιμα πιάτα. Η πιο συνηθισμένη συνταγή είναι ένα τηγανισμένο κουνέλι με σάλτσα σκόρδου.
Είναι απαραίτητο
- - κουνέλι βάρους 1,5 kg, κομμένο σε κομμάτια ·
- - κεφάλι σκόρδου ·
- - 200 ml λευκού κρασιού
- - 150 ml ελαιόλαδου
- - ένα κλαδάκι φρέσκου θυμαριού ·
- - αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κομμάτια κουνελιού πρέπει να αλατιστούν και πιπέρι, αφήστε τα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε 8-10 σκελίδες σκόρδου και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με ένα μαχαίρι έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος όλο το άρωμα του σκόρδου μεταφέρεται στο λάδι.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό για 5-6 λεπτά. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καεί.
Βήμα 4
Βγάζουμε το σκόρδο, αυξάνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε κάθε κομμάτι κουνελιού μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Ρίξτε το κρασί και σιγοβράστε το κουνέλι για 5 λεπτά για να εξατμίσετε το αλκοόλ.
Βήμα 6
Επιστρέψτε το σκόρδο στο τηγάνι, προσθέστε ένα κλαδάκι θυμάρι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Βήμα 7
Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο - ρύζι, λαχανικά ή πατάτες.
