Κατά την προετοιμασία τηγανιτών, δεν μπορείτε παραδοσιακά να αναμίξετε μήλα και καρότα με τη ζύμη, αλλά προσπαθήστε να τα ψήσετε με γέμιση στο εσωτερικό ή με μια "προσθήκη" φρούτων και λαχανικών στη μία πλευρά.
Είναι απαραίτητο
-
- 200 g πλιγούρι βρώμης
- δύο μήλα
- δύο καρότα
- 250 ml γάλακτος
- δύο αυγά;
- 50 g βούτυρο;
- 4 κουταλιές ζάχαρης επιδόρπιο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- άλας;
- σταφίδες
- τηγάνι;
- τηγάνι;
- το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το γάλα, ρίχνουμε πάνω από το πλιγούρι βρώμης και αφήνουμε για 30 λεπτά σε μια κατσαρόλα, καλυμμένη.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα και τα καρότα (ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη). Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με ζάχαρη (1-2 κουταλιές επιδόρπιο), πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήστε το να βράσει για 15-25 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές προ-εμποτισμένες σταφίδες.
Βήμα 3
Προσθέστε τους κρόκους αυγού στο πλιγούρι βρώμης με γάλα, αλάτι και ανακατέψτε καλά (χρησιμοποιώντας μίξερ ή μπλέντερ) και ετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι να σκληρύνουν και συνδυάστε απαλά με το πλιγούρι βρώμης. Θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ μείγμα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και το βουρτσίζετε με λάδι. Κουτάλι τηγανίτες βρώμης με ένα κουτάλι βυθισμένο σε κρύο νερό. Τοποθετήστε γρήγορα τη σαλάτα μήλου-καρότου σε κάθε τορτίγια και στη συνέχεια βάλτε ξανά το μείγμα βρώμης. Τηγανίστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το από τη λεκάνη όταν εμφανιστεί κρούστα.
