Οι κουκουνάρι, ή οι κουκουνάρι, είναι γνωστό ότι είναι θρεπτικά τρόφιμα. Όχι μόνο το ίδιο το καρύδι είναι χρήσιμο, αλλά και το κέλυφος, το οποίο χρησιμοποιείται από καιρό στη λαϊκή ιατρική.
Τα κουκουνάρια είναι, καταρχάς, υψηλής ποιότητας φυτική πρωτεΐνη και ένα ολόκληρο σύνολο χρήσιμων μικροστοιχείων: ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, φώσφορος, πυρίτιο κ.λπ. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες αργινίνης, ένα αμινοξύ που είναι πολύτιμο για τους αναπτυσσόμενους οργανισμούς παιδιών και εφήβων.
Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς είναι απαραίτητες για την υγεία ολόκληρου του σώματος, ιδίως για την αντοχή, την καλή εγκεφαλική δραστηριότητα και την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη Ε νεότητας βρίσκεται επίσης σε επαρκείς ποσότητες σε σπόρους κέδρου. Και το ιώδιο που υπάρχει σε αυτά έχει ευεργετική επίδραση σε άτομα με προβλήματα του θυρεοειδούς.
Το κέλυφος περιέχει επίσης πολλά χρήσιμα στοιχεία. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αφέψημα και εγχύσεων. Έτσι, το βάμμα αλκοόλ χρησιμοποιείται για τρίψιμο με κρυολογήματα, πόνο στις αρθρώσεις, πόνοι στο σώμα, ρευματισμούς, κιρσούς. Το βάμμα είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και να αυξήσει τον τόνο του. Αντιμετωπίζει τη χολολιθίαση και το πεπτικό έλκος, προβλήματα με την ισχύ στους άνδρες, ασθένειες του αίματος, δερματικές παθήσεις (βράζει, έκζεμα). Το βάμμα χρησιμοποιείται για νευρικές διαταραχές, αϋπνία, κόπωση.
Το ελαιόλαδο με ψυχρή πίεση θεωρείται πολύ χρήσιμο, αν και το κόστος του είναι αρκετά υψηλό. Δεν περιέχει επικίνδυνη χοληστερόλη, αλλά είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αμινοξέα, πρωτεΐνες και βιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτό το λάδι έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό.
Τα κουκουνάρια είναι πολύ εύπεπτα. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Εκατό γραμμάρια την ημέρα είναι αρκετά, ειδικά αν έχετε συνηθίσει να καταναλώνετε πολλές άλλες πρωτεΐνες - αυτό είναι ένα μεγάλο φορτίο στα νεφρά και το συκώτι. Πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε κουκουνάρια και αποφεύγετε αυτά που έχουν πικρή γεύση ή άκρη.
