Με την πρώτη ματιά, το επιτραπέζιο αλάτι φαίνεται εντελώς ακίνδυνο. Ωστόσο, εάν τρώτε τρόφιμα με μεγάλη ποσότητα αυτού του μπαχαρικού κάθε μέρα, αυτό είναι γεμάτο με την εμφάνιση μιας ποικιλίας ασθενειών. Μερικές φορές ο θεράπων ιατρός απαγορεύει τη λήψη αλατιού, οπότε πρέπει να το αποκλείσετε από τη διατροφή σας και στη συνέχεια τα πιάτα ξαφνικά φαίνονται άγευστα και ήπια. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που μπορούν να το αντικαταστήσουν με επιτυχία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αλατιού. Μπορεί να προστεθεί σε πιάτα σε ψιλοκομμένη, αποξηραμένη ή κονιοποιημένη μορφή. Μετά το φαγητό με σκόρδο, συνιστάται να μασάτε ένα κλαδάκι μαϊντανό ή να πίνετε ένα ποτήρι γάλα. Αυτό θα εξαλείψει τη συγκεκριμένη οσμή από το στόμα.
Βήμα 2
Το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί με θαλασσινό αλάτι. Το τελευταίο δίνει στα πιάτα την ίδια γεύση, και ταυτόχρονα είναι πολύ πιο ευεργετικό, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι το θαλασσινό αλάτι είναι ακόμα και αλάτι. Επιπλέον, δεν μπορείτε να φάτε πολύ ιώδιο, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Επομένως, το θαλασσινό αλάτι καταναλώνεται καλύτερα σε ελάχιστη ποσότητα.
Βήμα 3
Αντί για αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από βότανα και μείγματα από αυτά. Δίνουν στα πιάτα ένα ιδιαίτερο, εκλεπτυσμένο άρωμα και γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε αρκετά φυσικά καρυκεύματα, γιατί τα βότανα δεν θα βλάψουν το σώμα. Αντίθετα, θα ωφεληθείτε πολύ, καθώς η κατάσταση της επιδερμίδας, των μαλλιών και του δέρματος θα βελτιωθεί. Τα πιο δημοφιλή βότανα είναι το σέλινο, τα πράσινα κρεμμύδια, ο μαϊντανός, το κόλιαντρο, ο βασιλικός, το θυμάρι, ο άνηθος, τα φύλλα δάφνης, το φασκόμηλο και όλα τα είδη πιπεριών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα. Επιπλέον, στη δεύτερη περίπτωση, έχουν μια πιο έντονη δύναμη «αντικατάστασης αλατιού».
Βήμα 4
Ένας άλλος καλός τρόπος για να αντικαταστήσετε το αλάτι στο μαγείρεμα σας είναι να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ανοιξιάτικη σαλάτα αγγουριού με λάχανο και άνηθο. Απλά μην το αλάτιμε, αλλά ρίχνουμε ελαφρά χυμό λεμονιού και στη συνέχεια σεζόν με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο Δεν θα παρατηρήσετε σχεδόν την έλλειψη αλατιού, και αν αισθανθείτε τη διαφορά, τότε προς το καλύτερο.
Βήμα 5
Τα φύκια είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του αλατιού. Ανακατέψτε ίσες αναλογίες ξηρού φύκου με λιναρόσπορο και μαϊντανό για σάλτσα θαλασσινών και σαλάτας. Η σάλτσα σόγιας είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο επιτραπέζιο αλάτι. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια σάλτσα ποιότητας που δεν θα περιέχει συντηρητικά, καθώς και το ίδιο αλάτι. Προσθέστε το σε έτοιμα γεύματα και σαλάτες σε μικρές έως μέτριες ποσότητες. Και τότε θα υπάρχει τόσο η ευχαρίστηση του αρώματος όσο και τα οφέλη για την υγεία. Μετά από μόλις ένα μήνα φαγητού με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλάτι, θα μπορείτε να νιώσετε τη φυσική γεύση του φαγητού και να το απολαύσετε στο έπακρο.
