Ένα multicooker είναι ένας εξαιρετικός βοηθός σε μια σύγχρονη κουζίνα που μπορεί να κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο. Με τη βοήθεια αυτής της «έξυπνης» οικιακής συσκευής, οι νοικοκυρές έχουν συνηθίσει να δημιουργούν εκπληκτικά κενά, αποθηκεύοντας τα αγαπημένα τους λαχανικά. Απλές συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε το lecho για το χειμώνα σε ένα multicooker θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής κατά την κρύα εποχή.
Σπιτικό lecho σε μια αργή κουζίνα
Η προετοιμασία του lecho για το χειμώνα στο σπίτι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη συγκομιδή γλυκού πιπεριού στον κλασικό συνδυασμό με ντομάτες. Τα συντηρητικά είναι 9% ξύδι, φυτικό λάδι, ζάχαρη και επιτραπέζιο αλάτι.
Για ένα βάζο δύο λίτρων κενών, θα χρειαστείτε 1,5 κιλά πιπεριές και ντομάτες. Τα λαχανικά πρέπει να ξεπλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό, για να αποκλείονται τα τσαλακωμένα και σάπια δείγματα. Πιπεριές - κόβουμε στη μέση και φλούδα από σπόρους, μίσχους, κόβουμε κάθε μισό σε φέτες.
Διαχωρίστε τα σημεία πρόσδεσης των μίσχων από τις ντομάτες και στη συνέχεια χαμηλώστε τα σε βραστό νερό για 3 λεπτά και, μετά την αποστράγγιση του υγρού, αφαιρέστε το δέρμα. Στη συνέχεια, πρέπει να κυλήσετε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ.
Το έτοιμο πιπέρι τοποθετείται σε ένα μπολ μαγειρικής βύνης, χύνεται με ντομάτα. Τα λαχανικά πρέπει να αναμιχθούν με πέντε κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού αλάτι και δώδεκα πιπέρι. Ρίχνουμε σε 125 ml εξευγενισμένου ηλιελαίου.
Κρατήστε κάτω από το καπάκι στη λειτουργία "Stew" από 40 έως 60 λεπτά έως ότου το πιπέρι είναι μαλακό (ανάλογα με την ισχύ του multicooker) και, στη συνέχεια, βάλτε το σπιτικό lecho σε λινά πιάτα για το χειμώνα και τυλίξτε το.
Σπιτικές συνταγές lecho για ένα multicooker
Κάθε έμπειρη νοικοκυρά μπορεί να μοιραστεί τα μυστικά της για το πώς να μαγειρεύει το lecho για το χειμώνα. Στην πραγματικότητα, όλες οι συνταγές μπορούν να δημιουργηθούν σύμφωνα με το ίδιο δείγμα, ωστόσο, μπορείτε να τις εμπλουτίσετε με ορισμένα συστατικά όπως θέλετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε:
Για 1,5 λίτρα αντικειμένων εργασίας, θα χρειαστείτε ένα κιλό πιπεριές και ντομάτες, ένα κιλό καρότα, μερικά μεγάλα κρεμμύδια και 4 σκελίδες σκόρδο. Στρώστε τις πλυμένες και επεξεργασμένες φέτες λαχανικών σε στρώσεις. Ρίξτε 50 ml ακατέργαστου φυτικού ελαίου στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής μαγειρικής, στη συνέχεια: ντομάτες. κρεμμύδι; καρότο; πιπέρι. Το ανώτερο στρώμα είναι σκόρδο, φύλλα lavrushka, μια κουταλιά της σούπας αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. 5 λεπτά πριν τα λαχανικά είναι έτοιμα (μαλακά), πετάξτε το δάφνη και προσθέστε 2-3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
Ένα αυθεντικό σπιτικό lecho με κολοκύθα για το χειμώνα είναι ένας λόγος για να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να απολαύσετε γκουρμέ με ένα πικάντικο σνακ. Η βάση αυτής της συνταγής θα είναι ακριβώς η καλλιέργεια του πεπονιού, θα απελευθερωθεί από το φλοιό και θα συνθλιβεί σε κύβους. Πασπαλίζουμε 600 g κολοκύθας με ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι για γεύση, 5 g μείγματος κουρκούμης, σπόρων κύμινο, πάπρικας και βασιλικού. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό, θα πρέπει να ζεματίσετε μερικές αποφλοιωμένες ντομάτες, μεγάλες γλυκές πιπεριές (1 τεμ.). Κόψτε ψιλοκομμένα τα λευκά λαχανικά, κόψτε μερικά κρεμμύδια και καρότα σε λεπτά ημικύκλια. Επιλέξτε τη λειτουργία "ψήσιμο" στο multicooker, ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ και ζεστάνετε το. Τηγανίζουμε τις κολοκύθες, τα κρεμμύδια και τα καρότα με συνεχή ανάδευση, ανακατεύουμε με πιπέρι και ντομάτα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, εάν χρειάζεται.
Κρατήστε το lecho με κολοκύθα στη λειτουργία "Stew" για 30-40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ρίξετε εγκαίρως 1, 5 κουταλάκια του γλυκού ξύδι. Γνωρίζετε ήδη πώς να μαγειρέψετε lecho για το χειμώνα σε μια αργή κουζίνα και μπορείτε να πειραματιστείτε: προσθέστε κολοκυθάκια, λάχανο, ρύζι στον αριθμό των συστατικών. Όλες αυτές οι συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για παρασκευάσματα, αλλά και ως νόστιμο πιάτο, μέρος σαλάτας. Στις δύο τελευταίες περιπτώσεις, απλώς παραλείψτε το ξίδι και απολαύστε αμέσως τη γεύση των αγαπημένων σας λαχανικών.
