Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το κέικ φρούτων είναι οικονομικό για τον οικογενειακό προϋπολογισμό, μπορεί εύκολα να αλλάξει τη γεύση του κατά την κρίση της οικοδέσποινα: οι μπανάνες και τα μήλα στο γέμισμα θα αντικαταστήσουν επαρκώς άλλα φρούτα και μούρα - για παράδειγμα, αχλάδια, δαμάσκηνα και ακτινίδιο.
Συστατικά:
- Μπανάνες - 2 τεμ.
- Κοσκινισμένο αλεύρι - 250 g
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμώδης μαργαρίνη - 180 g;
- Ζάχαρη - 1/3 κουταλιά της σούπας
- Μέλι - 80 g;
- Apple - 1 τεμ.
- Σόδα - 1/2 κουτ
Παρασκευή:
- Η μαργαρίνη για το ψήσιμο πρέπει να μαλακώσει, αλλά να μην λιώσει - αφήστε την να λιώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, συνδυάστε το προϊόν με ζάχαρη και θυμηθείτε καλά με ένα πιρούνι, επιτυγχάνοντας πλήρη ομοιογένεια της σύνθεσης.
- Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε μερικά αυγά.
- Για να λιώσετε ελαφρώς το μέλι, διατηρήστε το σε υδατόλουτρο ή απλώς θερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι ημι-υγρού. Στείλτε το στο μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά και προσθέστε αμέσως το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και το μήλο (θυμηθείτε να ξεπλύνετε καλά!). Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτούς κύκλους και κόψτε το μήλο σε συμπαγείς κύβους.
- Μεταφέρετε τις φέτες φρούτων στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Η συνοχή της βάσης για την πίτα πρέπει να είναι κοντά στην παχιά ξινή κρέμα.
- Προετοιμάστε ένα χωρισμένο ταψί: ευθυγραμμίστε τον πυθμένα με χαρτί ψησίματος (κατά προτίμηση κόψτε έναν κύκλο ανάλογα με τη διάμετρο του) και καλύψτε γενναιόδωρα με φυτικό λάδι. Οι πλευρές του καλουπιού πρέπει επίσης να λιπαίνονται.
- Εάν θέλετε, πασπαλίζετε το εσωτερικό του καλουπιού με ένα μείγμα κοκκοποιημένης ζάχαρης και κανέλας ή θρυμματισμένων ξηρών καρπών - η γεύση του κέικ θα γίνει ακόμα πιο πλούσια!
- Γεμίστε το κτύπημα και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι κατά μέσο όρο μισή ώρα - ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα (σημείωση: πρέπει να τρυπήσετε τα ψημένα προϊόντα όχι κάθετα, αλλά υπό γωνία και από την πλευρά).
- Αφαιρέστε την μπανάνα και την μηλόπιτα ενώ είναι ακόμα ζεστή. Η ζάχαρη άχνη θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για μια αρωματική λιχουδιά!
