Αυτή η συνταγή μαγειρεμένη γαλοπούλα σε ένα τηγάνι θα γεμίσει το σπίτι σας με ένα ορεκτικό άρωμα και θα δώσει μια εξαιρετική απόλαυση κατά τη διάρκεια του γεύματος σας. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια γαλοπούλας
- - 300 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 250 γραμμάρια ντομάτας
- - 2 κρεμμύδια
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - 150 ml κρέμας (10%)
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό λευκό κρασί
- - 100 ml νερού ή ζωμού.
- - άνηθο και μαϊντανό
- - άλας;
- - βότανα (ρίγανη, provencal, βασιλικός) ·
- - φύλλα δάφνης (κατά την κρίση σας).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά την γαλοπούλα (κατά προτίμηση κάτω από τρεχούμενο νερό), στεγνώστε την με χαρτοπετσέτες και κόψτε την σε τυχαία κομμάτια. Αν η γαλοπούλα είναι λίπος, τηγανίστε σε ξηρό προθερμασμένο τηγάνι, καθώς σε υψηλές θερμοκρασίες θα αφήσει ήδη το λίπος να εισέλθει.
Βήμα 2
Εάν η γαλοπούλα είναι άπαχη, τότε προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι Αλατίζουμε λίγο την γαλοπούλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι με σκόρδο και ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε το κολλώδες φλοιό και τον εκκριμένο χυμό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε σκόρδο ή με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Απλώνουμε το τηγανητό κρέας σε οποιοδήποτε καθαρό δοχείο. Δεν ξεπλένουμε το τηγάνι, αλλά βάζουμε αμέσως το κρεμμύδι και το σκόρδο στο χρησιμοποιημένο λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανή.
Βήμα 5
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα ξεφλουδίζουμε. Τους κόψαμε σε κύβους. Στο κατάστημα, μπορούν να αγοραστούν ήδη κομμένα, προσυσκευασμένα και κατεψυγμένα.
Βήμα 6
Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο από το τηγάνι σε ένα πιάτο και βάζουμε αμέσως τα κολοκύθια εκεί. Μπορεί να προστεθεί περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 7
Ξεπλύνετε σχολαστικά τις ντομάτες από βρωμιά και τις κόβετε σε κομμάτια. Προσθέστε τις ντομάτες στα κολοκύθια. Ανακατέψτε και αλάτι για γεύση και προσθέστε αρωματικά βότανα. Τώρα βάλτε την γαλοπούλα στο πάτωμα με τα έτοιμα λαχανικά και συνεχίστε να τηγανίζετε.
Βήμα 8
Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι και αυξήστε τη φωτιά για να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Προσθέστε την κρέμα, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε για περίπου τριάντα λεπτά. Εάν η γαλοπούλα είναι σπιτική, τότε κοστίζει δύο φορές περισσότερο για να μαγειρευτεί, καθώς τα πουλερικά είναι πολύ πιο σκληρά από ό, τι αγοράστηκαν.
