Είναι πολύ πιθανό να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή χωρίς να αρνηθείτε τον εαυτό σας γλυκά. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ φτιαγμένο αποκλειστικά από φυσικά προϊόντα και κατάλληλο ακόμη και για ωμά τρόφιμα.
Είναι απαραίτητο
- Μισό ποτήρι μικρό πλιγούρι βρώμης.
- Αψημένα αμύγδαλα - 1 ποτήρι
- Κάσιους - 100 γρ.
- Σιρόπι σφενδάμνου (μπορεί να αντικατασταθεί με υγρό μέλι) - 2 κουταλιές της σούπας για το φλοιό και 2 κουταλάκια του γλυκού για το πάνω στρώμα, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σάλτσας
- Λάδι καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας για το φλοιό και 1/4 φλιτζάνι για το πάνω στρώμα, 2-3 κουταλάκια του γλυκού για τη σάλτσα.
- Μεγάλες ημερομηνίες - 15 τεμάχια.
- Γάλα αμυγδάλου - μισό φλιτζάνι.
- Κακάο - 1/3 φλιτζάνι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χαρουπιά, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική, οπότε θα πρέπει να πάρετε λίγο λιγότερη σκόνη, περίπου 1/4 φλιτζάνι ή περισσότερο βούτυρο).
- Θαλασσινό αλάτι - για γεύση (χωρίς αυτό).
Οδηγίες
Βήμα 1
Προ-εμποτίστε τα κάσιους σε κρύο νερό για 4-5 ώρες. Οι ημερομηνίες πρέπει επίσης να εμποτιστούν, αρκετές για 1-2 ώρες. Ξεφλουδίστε τα.
Βήμα 2
Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ για μια συνοχή αλευριού. Τρίψτε τα αμύγδαλα ξεχωριστά (πιο βολικό σε ένα μπλέντερ) μέχρι να θρυμματιστούν. Ανακατέψτε με το πλιγούρι βρώμης, το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας στο μείγμα. Τοποθετήστε το μείγμα σε καλούπι, κατά προτίμηση σε χαρτί περγαμηνής.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε το πάνω στρώμα, συνδυάστε το μούσκεμα των ανακαρδιοειδών και των ημερομηνιών σε ένα μπλέντερ και συνδυάστε ξεχωριστά το γάλα αμυγδάλου, το σιρόπι και το λάδι καρύδας. Συνδυάστε και τα δύο μίγματα και φέρετε σε ομοιογενή κατάσταση. Απλώστε αυτό το στρώμα ομοιόμορφα πάνω στην κρούστα.
Βήμα 4
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Ρίξτε υγρό λάδι καρύδας στο κακάο, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σιρόπι, ανακατέψτε επίσης. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι πάνω στο κέικ και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη.
Βήμα 5
Κατά το σερβίρισμα, το κέικ πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά. Μην ξεπαγώνετε ποτέ στο φούρνο μικροκυμάτων!
