Νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα. Μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στη ζέστη του καλοκαιριού ως κύριο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 4 σκληρά βραστά αυγά
- - 300 g συκωτιού κοτόπουλου,
- - 4 μικρές κόκκινες ντομάτες,
- - 100 g πράσινα φασόλια
- - 200 γραμμάρια πράσινης σαλάτας.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 2 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. υγρό μέλι,
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα,
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- Για τσιπς:
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ετοιμάστε τις μάρκες. Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε ψιλοκομμένο τυρί σε αυτό. Μόλις λιώσει το τυρί, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά και αφαιρέστε προσεκτικά τα τσιπ από το τηγάνι. Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Κόψτε τις μεμβράνες από το συκώτι του κοτόπουλου. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά σε ηλιέλαιο, περίπου 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν σε ηλιέλαιο.
Βήμα 4
Κόψτε τις ντομάτες σε 2-4 φέτες, κόψτε τα αυγά σε φέτες.
Βήμα 5
Για ντύσιμο, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι και κτυπήστε τα με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, 4 κουτ. ρίχνουμε τις σάλτσες σε ξεχωριστό κύπελλο.
Βήμα 6
Προσθέστε σαλάτα στο ντύσιμο και ανακατέψτε καλά. Χωρίστε τα φύλλα μαρουλιού μεταξύ τεσσάρων πιάτων. Βάζουμε το τηγανητό συκώτι, κομμένο σε φέτες, ντομάτα, αυγά και φασόλια πάνω. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε μερίδα. σάλτσα, γαρνίρετε με ¼ μέρος των τσιπς και σερβίρετε.
