Τα σπιτικά ζυμαρικά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα - αυτό το γεγονός είναι αναμφίβολα. Αλλά για να τους θαμπώσετε, πρέπει να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμο κιμά, αλλά και να κάνετε τη σωστή ζύμη - σφιχτή, ελαστική, να μην κολλάει στα χέρια σας και, ταυτόχρονα, καλά στερεωμένη (ώστε να μην καταρρέει).
Είναι απαραίτητο
- - Αλεύρι - 0,5 κιλά
- - Αυγά - 4 τεμ.
- - Αλάτι - 0,5 κουτ.
- - Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- - Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να κοσκινίσουμε το αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει για να γίνει η ζύμη πιο χνουδωτή.
Βήμα 2
Ρίξτε το στο κύπελλο στο οποίο θα ζυμώσετε. Στη μέση της διαμορφωμένης διαφάνειας, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή απλά κάντε μια μικρή κατάθλιψη με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Σπάστε τα αυγά ένα προς ένα. Ρίξτε το περιεχόμενό τους σε αυτήν την εσοχή. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι έτσι ώστε να έχει ήδη σχηματιστεί ένα κομμάτι ζύμης, ελαφρώς υγρό στην εμφάνιση.
Βήμα 4
Αλάτι, αραιώστε με νερό, προσθέστε φυτικό λάδι. Τώρα που έχουν προστεθεί όλα τα συστατικά, μένει να ζυμώσουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μαζέψετε αλεύρι από τις πλευρές.
Βήμα 5
Μόλις η ζύμη μετατραπεί σε ένα κομμάτι, θα πρέπει να απλώνεται στο τραπέζι, να πασπαλίζεται με αλεύρι, να καλύπτεται πρώτα με μια κανονική σακούλα και μετά με μια πετσέτα (μπορείτε να την βάλετε σε σκοτεινό μέρος). Αφήστε για 15 λεπτά. Βγάλτε, ανακατέψτε και κρύψτε ξανά κάτω από την "κουβέρτα".
Βήμα 6
Μετά από άλλα 15 λεπτά, η ζύμη πρέπει να αφαιρεθεί και να ζυμωθεί μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Χάρη σε δύο εναλλακτικά μίγματα, θα μπορείτε να το κάνετε πολύ γρήγορα. Αυτό είναι όλο. Τώρα το μόνο που μένει είναι να μαγειρέψουμε νόστιμα κιμά και ζυμαρικά.
