Αυτό το πολυεπίπεδο πιάτο θα φωτίσει οποιοδήποτε τραπέζι. Όλα τα συστατικά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή. Το μανιτάρι λαζάνια είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
Είναι απαραίτητο
- - 250 g λαζάνια
- - 1 λίτρο γάλα
- - 200 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 150 γραμμάρια μπρόκολο
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 1 μελιτζάνα
- - 1 κολοκύθι
- - 2 πατάτες
- - 100 γραμμάρια φτερών κρεμμυδιού
- - 70 γραμμάρια πράσα
- - 1 μίσχος σέλινου
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 70 γραμμάρια αλεύρι
- - 80 g βούτυρο
- - άλας
- - μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα μανιτάρια, προσθέστε λίγο αλάτι. Σιγοβράστε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και αφαιρέστε από τη φωτιά, μόλις εξατμιστεί η υγρασία, μην τηγανίζετε. Βράζουμε το μπρόκολο και ψιλοκόβουμε.
Βήμα 2
Πλύνετε, ξεφλουδίστε μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πατάτες. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, το μέγεθός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5 x 1,5 εκ. Σιγοβράστε τα σε μέτρια φωτιά σε ένα λαδωμένο τηγάνι με λίγο αλάτι πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Όταν το υγρό αρχίσει να εξατμίζεται, προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο, κρεμμύδια, πράσα και σκόρδο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε έως ότου εξατμιστεί η υγρασία.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Ρίξτε το γάλα σε ένα φλιτζάνι σμάλτο, προσθέστε βούτυρο, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Βράστε τη σάλτσα.
Βήμα 5
Συνδυάστε μανιτάρια, μπρόκολο και βρασμένα λαχανικά. Προετοιμάστε λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού με ¼ μέρος της σάλτσας και προσθέστε λίγο λάδι. Τοποθετήστε τα φύλλα λαζάνια στο πρώτο στρώμα. Λαχανικά με μανιτάρια - το επόμενο στρώμα.
Βήμα 6
Συνεχίστε σε εναλλακτικά στρώματα ζυμαρικών και λαχανικών με μανιτάρια. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι φύλλα λαζάνια. Πασπαλίζουμε λίγο τριμμένο τυρί σε κάθε στρώση λαχανικών. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο.
