Τα γεμιστά κρεμμύδια είναι ένα υπέροχο σνακ για κάθε φαγητό. Μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι και ακόμη και λαχανικά. Και πειραματισμένος με τη γέμιση, μπορείτε ακόμη και να το κάνετε ένα ανεξάρτητο πιάτο, το οποίο δεν είναι κρίμα να σερβίρετε στον πιο απαιτητικό γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - κρεμμύδια - 8-10 κομμάτια
- - πατάτες - 2-3 κομμάτια
- - μανιτάρια - 300 g
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ξινή κρέμα - 100 g.
- - τυρί - 50 g
- - φυτικό λάδι;
- - Λίπος;
- - γκι
- - αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε μεγάλα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε το ένα τρίτο από την πλευρά των ριζών και αποσυναρμολογήστε σε τρία στρώματα (φλιτζάνια). Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Εάν είναι στεγνά, βυθίστε και βράστε πρώτα. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε με το κέντρο του κρεμμυδιού, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Βράστε τις πατάτες, πουρέ, συνδυάστε με κρεμμύδια, μανιτάρια, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε καλά όλα. Ρίχνουμε το χτυπημένο ωμό αυγό και ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια γεμίστε τα κρεμμύδια με την προκύπτουσα μάζα. Πρέπει να υπάρχει αρκετή πλήρωση έτσι ώστε να σχηματίζει καπάκι στο κρεμμύδι. Γράσο ένα τηγάνι, τοποθετούμε τα γεμιστά κρεμμύδια, ρίχνουμε το γκι πάνω από κάθε κρεμμύδι και βάζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Στο φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, προσθέτουμε αλεύρι, τηγανίζουμε και ρίχνουμε σε βραστό νερό (ζεστό ζωμό μανιταριού). Αφήστε το να βράσει, αλάτι, πιπέρι, ρίξτε ξινή κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Ρίχνουμε το γεμιστό κρεμμύδι με τη σάλτσα που προκύπτει, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 7-10 λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.
