Τα σπιτικά κοτόπουλο χυλοπίτες είναι μια από τις πιο νόστιμες σούπες που λατρεύουν πολλοί. Γι 'αυτό οι νοικοκυρές προσπαθούν πάντα να έχουν μια συνταγή για να φτιάξουν αυτά τα ζυμαρικά στη γαστρονομική κουμπαρά τους. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε.
Η κλασική σπιτική συνταγή νουντλς
Πιστεύεται ότι τα κλασικά σπιτικά χυλοπίτες πρέπει να αναμιγνύονται μόνο με αυγά, αλεύρι και αλάτι, αλλά αυτό δεν ισχύει. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από νερό, αλάτι και αλεύρι, αλλά κατά προτίμηση ακόμα σε αυγό. Η δεύτερη σημαντική προϋπόθεση είναι η ζύμωση. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται πολύ απότομα, ώστε τα χυλοπίτες να μην σέρνονται αργότερα όταν βράζουν.
Για τη δοκιμή, πρέπει να λάβετε:
- 2 αυγά κοτόπουλου
- μια πρέζα αλάτι
- αλεύρι premium (όπως απαιτείται)
Μαγείρεμα χυλοπίτες
- Ετοιμάστε ένα μπολ για ζύμωμα ζυμαρικών. Πλύνετε τα αυγά και χτυπήστε σε ένα μπολ. Βάλε αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αρχίστε να ρίχνετε το αλεύρι που περνά μέσα από ένα κόσκινο. Ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη είναι πολύ σκληρή. Προσθέστε αλεύρι όσο χρειάζεται. Φτιάξτε ένα κουλούρι από τη ζύμη.
- Καλύψτε το κουλούρι με ένα μπολ στο οποίο αναμίχθηκε. Αφήστε το μόνο για 20-30 λεπτά (τότε θα είναι πιο εύκολο να το ξεδιπλώσετε).
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό κέικ. Μπορεί να χωριστεί σε δύο μισά.
- Σκόνη το κέικ με αλεύρι έτσι ώστε να μην κολλήσει μαζί κατά την έλαση. Τυλίξτε με ένα σωλήνα (ρολό), μπορείτε να το τυλίξετε σε έναν πλάστη. Κόψτε τα χυλοπίτες διαγώνια. Το πλάτος των ζυμαρικών είναι προαιρετικό, αλλά συνήθως κόβεται λεπτό. Μπορείτε να κόψετε κάθε κέικ σε κορδέλες. Διπλώστε τις κορδέλες και κόψτε σε χυλοπίτες. Τότε θα είναι σύντομο.
Συμβουλή
- Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών, αλλά πρέπει να θυμόμαστε κάποιες ιδιαιτερότητες. (για ένα αυγό 50-70 ml νερού). Αυτό θα κάνει τα ζυμαρικά πιο μαλακά. Θα μαγειρέψει λίγο πιο γρήγορα. Συνήθως τέτοια χυλοπίτες προετοιμάζονται για κύρια πιάτα. Ένα αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
- Κατά την παρασκευή σούπας νουντλς, καθώς συχνά ξεσκονίζεται με αλεύρι, ο ζωμός μπορεί να είναι θολός. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να είναι Αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου την ποιότητα της σούπας και ο ζωμός θα γίνει ελαφρύς.
- Μπορείτε να έχετε χυλοπίτες - είναι πολύ βολικό. Η ζύμη ετοιμάζεται, τα ζυμαρικά κόβονται. Στη συνέχεια στεγνώνει καλά, απλώνεται, για παράδειγμα, σε ένα ταψί, δίσκο.
Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώνει καλά. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε βάζα, κουτιά, χάρτινες σακούλες ή σεντόνια. Η πλαστική συσκευασία δεν είναι επιθυμητή.
Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε και να εκπλήξετε την οικογένειά σας, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό τεύτλων (ροζ), σπανάκι (πράσινο), καρότα (πορτοκάλι) στη ζύμη αντί για νερό ή βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουρκούμη (φωτεινό κίτρινο)
- Οι λάτρεις του ασυνήθιστου μπορούν να κάνουν τα ζυμαρικά να αρωματίζονται προσθέτοντας, για παράδειγμα, σκόνη μανιταριού (μπαχαρικά) στη ζύμη.
- εάν τα χυλοπίτες βρίσκονται στα αυγά, στη συνέχεια βράστε τα για λίγο - 5-7 λεπτά. Ακόμα λιγότερο εάν προστεθεί νερό ή λάδι.
