Το τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που απολαμβάνουν πολλοί άνθρωποι. Δυστυχώς, τα στήθη κοτόπουλου είναι συχνά ξηρά. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί πασπαλίζοντάς τα στο κεφίρ. Τα στήθη κοτόπουλου θα παραμείνουν ζουμερά και θα έχουν υπέροχη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.,
- Kefir - 100 γρ.,
- Βούτυρο - 50 γρ.,
- Αλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το στήθος κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό. Εάν το κοτόπουλο έχει δέρμα, αφαιρέστε το. Τα οστά μπορούν να αφεθούν (κατά την κρίση σας). Κόψτε το στήθος σε 2 μέρη (κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης). Ανάλογα με το μέγεθος των μισών που προκύπτουν, κόψτε κάθε κομμάτι σε 2-3 ακόμη κομμάτια κατά μήκος του κόκκου.
Βήμα 2
Ρίχνουμε κεφίρ πάνω από το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για 1-2 ώρες. Εάν είναι ζεστό στην κουζίνα, βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, βάζετε το βούτυρο σε αυτό, αφήστε το να λιώσει. Ανακινήστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου από περίσσεια κεφίρ, τρίψτε με αλάτι και βάλτε σε ένα τηγάνι. Τηγανίστε τα στήθη με υψηλή φωτιά στη μία πλευρά για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε το κοτόπουλο, τηγανίστε στην άλλη πλευρά για 1-2 λεπτά, προσθέστε βραστό νερό έτσι ώστε το κάτω μέρος του τηγανιού να καλύπτεται με νερό 2-3 mm. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Το στήθος κοτόπουλου στο κεφίρ μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτες λαχανικών και πατάτες ή ρύζι.
