Αυτή είναι μια συνταγή βήμα προς βήμα στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, τυρί και βότανα. Χρησιμοποιεί προσιτά και φθηνά συστατικά. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο που είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g στήθη κοτόπουλου
- μπορείτε να φιλέτο κοτόπουλου?
- 200-300 g champignons.
- 3 μικρά σκελίδες σκόρδου.
- ένα μεσαίο κρεμμύδι;
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα ή μαγιονέζα
- άλας
- πιπέρι
- βότανα (ειδικά μείγματα μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα)
- χόρτα;
- 2-3 st. κουταλιές αλεύρι?
- φυτικό λάδι;
- 80-100 gr σκληρού τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παρασκευή
1. Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη.
2. Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, κόψτε σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι με μαύρο πιπέρι για γεύση. Πασπαλίστε με βότανα. Μην το παρακάνετε με σκόρδο και βότανα!
3. Για να κάνετε το κρέας κοτόπουλου πιο ζουμερό, δεν μπορείτε να το τρίψετε με σκόρδο, αλλά βυθίστε το σε νερό σκόρδου (ρίξτε το τριμμένο σκόρδο με ένα ποτήρι βραστό νερό).
4. Αφήστε το να μαρινάρετε για μία ώρα.
5. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες, τα πόδια μπορούν να απορριφθούν.
6. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
7. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λάδι.
Βήμα 2
Μανιτάρια
1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε τηγάνι σε βραστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέστε champignons στο κρεμμύδι, τηγανίστε για 10 λεπτά, περιμένετε έως ότου τα μανιτάρια απελευθερώσουν το χυμό.
3. Βάλτε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, αλάτι λίγο.
4. Σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Στήθη
1. Βουτήξτε τα μαριναρισμένα κομμάτια του μαστού σε αλεύρι.
2. Τηγανίστε σε όλες τις πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία για 3-5 λεπτά.
3. Απλώστε τα κομμάτια φιλέτου ομοιόμορφα στο φύλλο ψησίματος.
4. Στο λίπος κοτόπουλου που παραμένει στο τηγάνι, ανακατεύετε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι πολύ καλά (βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν κομμάτια), προσθέστε λίγο βραστό νερό, ανακατέψτε, βράστε.
5. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από το κρέας σε ένα ταψί.
6. Βάλτε στο φούρνο (προθερμασμένο) και ψήστε για 15-20 λεπτά έως ότου σχεδόν τελείως ψηθεί. Το κρέας πρέπει να γίνει μαλακό, με ίνες καλά διαχωρισμένες μεταξύ τους.
7. Προσθέστε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια και τη σάλτσα που προκύπτει.
Βήμα 4
Τελευταίες πινελιές
1. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
2. Πασπαλίστε με βότανα (μαϊντανό ή άνηθο, η επιλογή σας).
3. Προσθέστε τυρί στο μείγμα που προκύπτει, περιμένετε 1-2 λεπτά (το τυρί πρέπει να λιώσει).
4. Σερβίρετε ζεστό!
