Αυτό το πρώτο μάθημα μπορεί να ετοιμαστεί για ένα εορταστικό δείπνο, όταν συγκεντρώνονται στο τραπέζι άνθρωποι που σας αγαπούν ή αληθινοί γνώστες των νόστιμων λιχουδιών. Η κολοκύθα που περιλαμβάνεται σε αυτή τη σούπα της δίνει μια ιδιαίτερη τρυφερότητα, και μια μικρή ποσότητα σκόρδου αφαιρεί το άρωμα της κολοκύθας και προσθέτει ένα άγγιγμα πικάντικης.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g πολτού κολοκύθας.
- - 500 ml νερό ή ζωμό λαχανικών.
- - 1 μεγάλη πατάτα
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ξινή κρέμα?
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - αλάτι για γεύση
- - μια πρέζα μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί. Πασπαλίζουμε με κιμά, μοσχοκάρυδο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Καλύψτε την κολοκύθα με ένα δεύτερο φύλλο περγαμηνού χαρτιού και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Ψήνουμε όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα ψημένα λαχανικά, κρυώστε ελαφρά και μεταφέρετε σε μπλέντερ. Προσθέστε το ζωμό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι να κρεμώσουν και απλώνονται πάνω σε μπολ. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
