Ένα εξαιρετικό ζεστό πιάτο που είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα και γιορτές. Ταιριάζει καλά με ξηρό λευκό κρασί
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια μοσχαρίσιου κρέατος
- - 100 g ζωμού κρέατος.
- - 3 τεμ. μελιτζάνα;
- - 35 g βούτυρο
- - 20 γραμμάρια ρυζιού
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - 2 τεμάχια ντομάτας
- - 1 κομμάτι μέσου κρεμμυδιού
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τη σάρκα του βοείου κρέατος σε μικρά κομμάτια σε κύβους, τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Στη συνέχεια γεμίστε το κρέας με νερό έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένο, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο βούτυρο. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες και κόψτε σε φέτες, αλάτι και αφήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ανακατεύουμε το κρέας με τηγανητά κρεμμύδια και ρύζι, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σε ένα λιπαρό πιάτο, βάλτε το πρώτο στρώμα μελιτζάνας, στη συνέχεια το κρέας και ξανακλείστε με μελιτζάνα, βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω, ρίξτε το ζωμό και πασπαλίστε με τυρί.
Βήμα 4
Τοποθετήστε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Πασπαλίζουμε το ζεστό μουσακά με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
