Το συνηθισμένο μενού μπορεί να διαφοροποιηθεί με μια απλή, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετική σαλάτα. Το ψημένο τυρί με καρύδια, τραγανό μαρούλι, σάλτσα λεμονιού και σκόρδου και νεαρά κολοκυθάκια θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους επιμελήτες.
Είναι απαραίτητο
- - 100 ml ελαιόλαδου,
- - 5 g ξηρή ρίγανη,
- - 2 g μαύρου πιπεριού,
- - 200 g φέτα,
- - 80 γραμμάρια καρυδιών,
- - 5 γραμμάρια σκόρδου,
- - 60 ml χυμό λεμονιού,
- - 100 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού,
- - 60 g ραπανάκι,
- - 100 γραμμάρια κολοκυθάκια,
- - θαλασσινό αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα φλιτζάνι (περίπου δύο κουταλιές της σούπας), προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2
Κόψτε τη φέταξ σε κύβους. Μεταφέρετε τη φέταξ στο ντυμένο λάδι, το πιπέρι και τη ρίγανη, ανακατέψτε ή ανακινήστε απαλά (η σάλτσα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στο τυρί).
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με ένα κομμάτι περγαμηνής στο οποίο τοποθετείτε το τυρί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ψήστε τη φέτα για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Διανείμετε τα καρύδια σε ξεχωριστό ταψί, στεγνώστε τα στο φούρνο για τρία λεπτά (αφού το τυρί είναι έτοιμο).
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο με καπάκι, είναι καλύτερα να το ανακατέψετε. Προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τα ραπανάκια και το μαρούλι. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες, σχίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας.
Βήμα 7
Ξεπλύνετε τα νεαρά κολοκυθάκια, στεγνώστε, κομμένα σε λεπτές φέτες με αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 8
Βάλτε φύλλα μαρουλιού, δαχτυλίδια ραπανάκι και φέτες κολοκυθάκια σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε ψημένο τυρί και φρυγμένους καρπούς. Ρίξτε το σάλτσα λεμονιού-σκόρδου πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε σε ένα μπολ σαλάτας.
