Το ψάρι με λαχανικά είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Προτείνω να μαγειρέψω ένα υπέροχο σουφλέ ψαριού σε μια αργή κουζίνα. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Η υποδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών είναι αρκετή για 4 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο σολομού - 300 g
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - άνηθος (χόρτα) - 30 γρ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κολοκυθάκια - 0,5 τεμ.
- - πράσα - 20 g.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - ελαιόλαδο - 30 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο σολομού με νερό, κομμένα σε κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τον άνηθο με νερό, αφαιρέστε τους χονδροειδείς μίσχους και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε το φιλέτο σολομού, άνηθο, χυμό μισού λεμονιού, αλέστε το μείγμα με μπλέντερ.
Βήμα 3
Κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε κομμάτια. Τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Ψιλοκόψτε τα πράσα. Συνδυάστε τον κιμά με τα λαχανικά και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Λιπάνετε το μπολ με πολλές σούπες με φυτικό λάδι, βάζετε τον κιμά με λαχανικά. Μαγειρέψτε στον ατμό για 10 λεπτά. Το σουφλέ είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, αφαιρέστε τη φλούδα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίψτε τις ντομάτες με σκόρδο με ένα μπλέντερ, αλάτι, προσθέστε ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 6
Βάζουμε ένα κομμάτι σουφλέ ψαριού σε ένα πιάτο, ρίχνουμε με σάλτσα ντομάτας, γαρνίρουμε με φρέσκα βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
