Το Penne είναι ένας τύπος ζυμαρικών του οποίου η διάμετρος κυμαίνεται από 10 mm έως 40. Οι Ιταλοί λατρεύουν πολύ το penne rigate, καθώς αυτά τα ζυμαρικά μπορούν να διατηρήσουν τη σάλτσα μέσα. Το Penne rigate συνδυάζεται με διαφορετικές σάλτσες, είναι κατάλληλα για μαγείρεμα κατσαρόλες, κρύες και ζεστές σαλάτες, φτιάχνουν νόστιμα ζυμαρικά.
Είναι απαραίτητο
- Για τρεις μερίδες:
- - 250 γραμμάρια φιλέτο χοιρινού κρέατος
- - 250 g penne rigate.
- - 500 ml πουρέ ντομάτας
- - 6 ντοματίνια
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κόκκινο τσίλι
- - ένα μάτσο πράσινο βασιλικό
- - πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε χοιρινό φιλέτο σε λεπτές φέτες και σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Προσθέστε κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι, βασιλικό, μισά τοματίνια στο κρέας. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε πουρέ ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο πουρέ ντομάτας), αλάτι, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Βράστε το penne rigate σε αλατισμένο νερό έως ότου al dente.
Βήμα 5
Στραγγίξτε το νερό από τα ζυμαρικά, προσθέστε τα στη σάλτσα ντομάτας και αφήστε για ένα λεπτό.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα, γαρνίρετε με φτερά πράσινου κρεμμυδιού, σερβίρετε ζεστό.
