Δεν είναι κρίμα να βάζουμε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο γιορτινό τραπέζι, η συνταγή είναι αρκετά απλή και η γεύση είναι πραγματικά υπέροχη. Αυτό το cheesecake μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και αφού σταθεί στο ψυγείο.
Είναι απαραίτητο
- Για τη ζύμη: αλεύρι 1,5 φλιτζάνι, κοκκοποιημένη ζάχαρη ½ φλιτζάνι, βούτυρο 100 g, μπέικιν πάουντερ 10 g.
- Για τη γέμιση: αυγό 2 τεμ, τυρί cottage 5% λίπος 200 g, ζάχαρη 200 g, ζάχαρη βανίλιας 2 κουταλιές της σούπας.
- Για χύσιμο: συμπυκνωμένο γάλα, δοχεία, μαύρη σοκολάτα 50 g, ξινή κρέμα 4 κουταλιές της σούπας. l, ξινή κρέμα 1 κουταλιά της σούπας (για σοκολάτα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το αλεύρι και το μαλακό βούτυρο με ένα μαχαίρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη. Αλέθουμε καλά σε ψίχουλα αλευριού. Χτυπάμε τα υλικά για το γέμισμα σε ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Χωρίστε τα ψίχουλα αλευριού σε 4 ίσα μέρη και το γέμισμα σε 3. Ετοιμάστε ένα ταψί. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος του πιάτου έτσι ώστε το κάτω μέρος του cheesecake να μην καεί. Στη συνέχεια, απλώστε σε στρώσεις στο καλούπι, πρώτο μέρος των θρυμματισμένων αλεύρων, στη συνέχεια μέρος της γέμισης, εναλλάσσοντας έτσι ώστε η τελευταία στρώση να είναι ψίχουλα αλευριού. Βάλτε την τελική φόρμα σε ζεστό φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και την ξινή κρέμα. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα. Αφαιρέστε το παρασκευασμένο ζεστό cheesecake από το φούρνο και ρίξτε πάνω από την έτοιμη γέμιση ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Επάνω με λιωμένη σοκολάτα και ξινή κρέμα. Με μια οδοντογλυφίδα ή μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, κάντε ένα μοτίβο ραβδώσεων στη σοκολάτα για την ομορφιά του τελικού προϊόντος. Βάλτε τη φόρμα στο παράθυρο για να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γέμισμα θα σκληρύνει και το κέικ μπορεί να σερβιριστεί.
