Ο συνδυασμός του τυριού cottage και των μήλων είναι πάντα υγιεινός και νόστιμος. Εάν αυτό το υπέροχο ντουέτο συμπληρώνεται με ζύμη κουλουρακιών και αρωματική κανέλα, τότε θα προστεθεί μια γιορτινή διάθεση στα περιγραφόμενα πλεονεκτήματα.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 1 κιλό μήλα
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 200 g μαργαρίνης
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - 1, 5 ποτήρια ζάχαρης
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 4 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα κανέλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τη ζύμη, αλέστε τρεις κρόκους αυγού με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε μαργαρίνη, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλεύρι, ζυμώνετε την παχιά ζύμη με τα χέρια σας. Στο τέλος, προσθέστε ξινή κρέμα, ρίξτε μια μπάλα, καλύψτε, βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο φούρνος σας θα ζεσταθεί και θα προετοιμάσετε τη γέμιση.
Βήμα 2
Σκουπίστε το τυρί cottage, ανακατέψτε με 1 κρόκο, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος, αραιώστε τις πλευρές γύρω από τις άκρες. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη στάρπη στη ζύμη, απλώνουμε τις φέτες μήλου, πασπαλίζουμε με κανέλα. Τοποθετήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα υπόλοιπα ασπράδια και τη ζάχαρη σε αφρό. Αφαιρέστε την μισή ψημένη πίτα, βάλτε αυτόν τον αφρό στην κορυφή, εξομαλύνετε τα μήλα και βάλτε το ξανά στο φούρνο. Μετά από λίγα λεπτά, οι σκίουροι πρέπει να αρπάξουν σε ένα ανοιχτό καφέ κρούστα. Αμέσως μετά, βγάλτε την τελική κουλουράκι-μηλόπιτα και σερβίρετε!
