Το χαβιάρι είναι ένα προϊόν με το οποίο δεν επιδοτούμε συχνά. Ως εκ τούτου, είναι διπλά δυσάρεστο να βρείτε προϊόντα χαμηλής ποιότητας αντί για γιορτινές διακοσμήσεις τραπεζιού και, επιπλέον, για αξιοπρεπή χρήματα. Πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας και πώς να αναγνωρίζετε τα πλαστά τσιπ;
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κοιτάξετε προσεκτικά την τράπεζα. Καλύτερα να αγοράσετε χαβιάρι σε γυάλινα βάζα. Πρώτον, βλέπετε τι αγοράζετε - το μέγεθος του χαβιαριού, το χρώμα και τη συνέπεια του. Επιπλέον, το γυαλί δεν οξειδώνεται και επομένως το προϊόν αποθηκεύεται καλύτερα.
Βήμα 2
Εάν μιλάμε για κονσερβοκούτι, τότε σκεφτείτε το ίδιο το βάζο. Οι αξιόπιστοι κατασκευαστές παραγγέλνουν λιθογραφημένα δοχεία αντί για ετικέτες χαρτιού. Επιπλέον, οι πληροφορίες στην τράπεζα πρέπει να είναι ευδιάκριτες. Εάν τα γράμματα και οι πινακίδες εκτυπώνονται αδιακρίτως, είναι ψεύτικο. Το επόμενο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι το καπάκι του δοχείου. Δεν πρέπει να φουσκώνει. Επιπλέον, πρέπει να περιέχει πληροφορίες - την ημερομηνία συσκευασίας και τον κωδικό της εγκατάστασης. Σε αυτήν την περίπτωση, οι αριθμοί πρέπει να είναι κυρτοί και όχι το αντίστροφο. Ένα σημαντικό σημείο - οι ακόλουθες πληροφορίες πρέπει να αναγράφονται στην τράπεζα: 1. όνομα και τοποθεσία του κατασκευαστή
2. το εμπορικό σήμα του κατασκευαστή, εάν υπάρχει (και το έχουν όλοι οι σοβαροί και μεγάλοι κατασκευαστές)
3. Καθαρό βάρος
4. θρεπτική αξία
5. συνθήκες αποθήκευσης (σημειώστε ότι το χαβιάρι αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν)
6. διάρκεια ζωής (συνήθως μισό χρόνο ή ένα χρόνο)
7. υποχρεωτικό ή προαιρετικό σήμα πιστοποίησης
8. ημερομηνία κατασκευής (δεν πρέπει να αγοράζετε χαβιάρι συσκευασμένο τον Νοέμβριο ή τον Μάρτιο, επειδή εξορύσσεται μόνο μία φορά το χρόνο - στο τέλος του καλοκαιριού
9. Αριθμός U ή GOST
Βήμα 3
Αφού εξετάσετε και εξετάσετε το βάζο, ανακινήστε το πάνω από το αυτί σας. Ένας ήχος που αναβοσβήνει υποδηλώνει ότι το χαβιάρι στο εσωτερικό έχει μετατραπεί σε ζωμό χαβιαριού και το άνοιγμα του βάζου δεν θα μπορούσε να δει ένα προϊόν μεμονωμένων αυγών, αλλά κάτι υγρό και ασυμπτωματικό να κοιτάζει σε ένα σάντουιτς. Επιπλέον, η πικρία είναι δυνατή με τέτοιο χαβιάρι.
Βήμα 4
Η στήλη "σύνθεση" πρέπει να υποδεικνύει από ποια ψάρια ελήφθη αυτό το χαβιάρι: ροζ σολομός, σολομός, σολομός sockeye ή σολομός chinook. Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί το τελευταίο στην αγορά, οπότε αν αυτό το όνομα είναι γραμμένο στην τράπεζα, είναι πιθανό το 90% να είναι ψεύτικο. Το πιο συνηθισμένο είναι χαβιάρι ροζ σολομού - έχει πορτοκαλί χρώμα, μάλλον μεγάλο, αλλά μικρότερο από το σολομό chum. Το χαβιάρι Sockeye είναι ακριβώς κόκκινο (όχι πορτοκαλί) και έχει μικρότερη διάμετρο.
Βήμα 5
Εάν το χαβιάρι δεν σκάσει στη γλώσσα, αλλά κολλήσει στα δόντια και γενικά φαίνεται ότι τρώτε κάτι στερεό, μπορεί να είναι ένα μείγμα πραγματικού χαβιαριού με τεχνητό χαβιάρι. Το χαβιάρι πρωτεΐνης δεν είναι, αυστηρά, χαβιάρι, κοστίζει μια δεκάρα και η λέξη "τεχνητό" πρέπει να αναγράφεται στο κουτί. Εάν λάβετε ένα παρόμοιο προϊόν με χαμηλή μάσηση σε ένα βάζο με την επιγραφή "χαβιάρι σολομού", τότε εξαπατείτε.
Βήμα 6
Όταν αγοράζετε χαβιάρι κατά βάρος, ζητήστε από τον πωλητή να το ανοίξει και να σας δώσει μια γεύση. Έχοντας πάρει μερικά αυγά με το χέρι σας, προσέξτε το γεγονός ότι το χέρι δεν πρέπει να παραμείνει λιπαρό μετά από αυτό. Εάν αυτό δεν συμβαίνει, σημαίνει ότι το χαβιάρι αναμίχθηκε με φυτικό λάδι πριν πωληθεί για να αυξήσει το βάρος του και να του δώσει λάμψη.
