Οι άνθρωποι έχουν διπλή στάση απέναντι στο στήθος κοτόπουλου. Είναι γνωστό ότι αυτό το κρέας είναι διαιτητικό, δεν έχει στρώματα λίπους και είναι ξηρό. Για το λόγο αυτό, το στήθος κοτόπουλου σπάνια τηγανίζεται. Υπάρχουν όμως τρόποι που σας επιτρέπουν να επιτύχετε δείκτες καλής γεύσης αυτού του κρέατος. Η πιο ακίνδυνη μαρινάδα είναι γαλακτοκομικά προϊόντα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - ορός ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - 300 ml ·
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. (χωρίς κορυφή)
- - ένα μείγμα πιπεριών - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου, διαχωρίστε τη σάρκα από το οστό. Χωρίστε το στήθος σε έξι οριζόντιες φέτες και κόψτε κατά μήκος του κόκκου.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στη μέση και μετά κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακινήστε το κρεμμύδι με τα χέρια σας, αφήστε το να δώσει χυμό.
Βήμα 3
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια κοτόπουλου, μπαχαρικά και αλάτι. Προσθέστε το κρεμμύδι, ορού γάλακτος, ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήστε τα στήθη να μαρινάρονται για 3-4 ώρες σε θερμοκρασία 18-25 μοίρες. Εάν προετοιμάσετε τη μαρινάδα εκ των προτέρων, δηλαδή όλη τη νύχτα, αφήστε το στο ψυγείο.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη σχάρα, φτιάξτε μια φωτιά. Μόλις τα κάρβουνα είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου σε σχάρα ή σουβλάκι.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε το κρέας για 13-15 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντάς το πολλές φορές. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το κρέας μπορεί να ποτιστεί με ένα αδύναμο διάλυμα ξιδιού ή απλό νερό.
