Ποιος δεν ξέρει για τα διάσημα ιταλικά ζυμαρικά. Και φυσικά, οι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να το δοκιμάσουν. Αλλά πώς κάνετε την πάστα καρμπονάρα;
Είναι απαραίτητο
- - μακαρόνια
- - αυγά
- - μπέικον;
- - Παρμεζάνα;
- - σκόρδο
- - κρέμα γάλακτος;
- - μαϊντανό
- - τριμμένο πιπέρι;
- - άλας;
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, κόψτε το μπέικον σε μικρούς, ακόμη και κύβους. Θα χρειαστείτε περίπου 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος. Πάρτε ένα τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Και στη συνέχεια τηγανίστε το μπέικον σε ελαιόλαδο, ώστε να μην καεί ή να ψηθεί.
Βήμα 2
Τώρα πάρτε μια μεσαία κατσαρόλα και γεμίστε την με νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και περιμένετε να βράσει το νερό.
Βήμα 3
Βυθίστε τα μακαρόνια σε βραστό νερό, το οποίο χρειάζεστε περίπου 250 γραμμάρια. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να είναι ελαφρώς μαγειρεμένα. Δηλαδή, πρέπει να αφαιρέσετε τα μακαρόνια από το νερό 1 λεπτό προτού μαγειρευτούν πλήρως.
Βήμα 4
Τώρα αρχίστε να μαγειρεύετε την ειδική σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε καλά 4 αυγά και 100 ml κρέμας. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Τώρα κτυπήστε αυτήν τη μάζα πολύ καλά μέχρι να γίνει ομαλή. Μετά από αυτό, προσθέστε 50 γραμμάρια παρμεζάνας που είχε τριφτεί προηγουμένως σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 5
Κόψτε 2 μεσαίες σκελίδες σκόρδου και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα, προσέχοντας να μην κάψετε το σκόρδο.
Βήμα 6
Τώρα ρίξτε τα έτοιμα μακαρόνια απευθείας στο τηγάνι με σκόρδο, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 7
Όταν τα μακαρόνια είναι λίγο ζεστά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και προσθέστε το χτυπημένο μείγμα αυγών. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γρήγορα. Τώρα προσθέστε το τηγανητό μπέικον εκεί και πιπέρι ολόκληρο το πιάτο.
Βήμα 8
Τρίψτε την παρμεζάνα πάνω από την πάστα carbonara πριν το σερβίρετε.
