Τα ψάρια με λεμόνι και σκόρδο αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και μαλακά και η γεύση είναι εξαιρετική. Το λεμόνι δίνει φιλέτα ψαριών τρυφερότητα και εξαιρετικό άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια ιππόγλωσσας
- - 1 λεμόνι
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 1, 5 κουτ. μουστάρδα
- - αλάτι και βότανα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε τα φιλέτα ψαριών σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπλύνετε με καθαρό νερό και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Καρυκεύστε τα κομμάτια με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε αποξηραμένα βότανα για γεύση, τρίψτε τα καλά στο φιλέτο.
Βήμα 2
Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας με μουστάρδα, ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το ψάρι και αφήστε το να μαριναριστεί σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Κόψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε δαχτυλίδια και ξεφλουδίστε και γαρίφαλο το σκόρδο. Ζυμώστε λίγο τα δόντια έτσι ώστε να σπάσουν μόνο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά, βάζουμε τα σκελίδες σκόρδου, τα τηγανίζουμε λίγο έτσι ώστε να γίνουν λίγο χρυσά. Μετά από αυτό, απλώστε τα κομμάτια ψαριού και δαχτυλιδιών λεμονιού, ρίξτε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
Βήμα 5
Καλύψτε το ταψί με καπάκι και ψήστε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις σφήνες λεμονιού και σερβίρετε.
