Το Cheesecake είναι το πιο δημοφιλές γλυκό φτιαγμένο από ζύμη ζύμης, και αυτό συμβαίνει επειδή δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage, μαρμελάδα, πατάτες ή κάτι κατά την κρίση σας ως γέμιση. Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο cheesecake είναι να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker, χάρη στο οποίο τα ψημένα προϊόντα δεν θα καούν και θα ψηθούν τέλεια.
Cheesecake συνταγή με τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- τρεις κουταλιές της σούπας άμμο
- δύο αυγά;
- δύο ποτήρια αλεύρι
- 30 γραμμάρια μαγιάς.
- 200 ml γάλακτος
Για πλήρωση:
- 500 γραμμάρια τυριού cottage
- ένα αυγό;
- δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50 γραμμάρια σταφίδας
- μια πρέζα βανιλίνης.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη με ζεστό γάλα (η θερμοκρασία του πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 30-40 μοίρες), προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μαγιά, ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Με την πάροδο του χρόνου, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό, προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο, ανακατέψτε και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε την ξανά στη φωτιά, αλλά για περίπου 20 λεπτά.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά της γέμισης cheesecake: τυρί cottage (μπορείτε να το σκουπίσετε πριν από ένα κόσκινο), κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη, ένα αυγό, σταφίδες.
Λάδι το μπολ με πολλές κουζίνες Σχηματίστε τη ζύμη σε μια στρογγυλή βάση της απαιτούμενης διαμέτρου και τοποθετήστε τη στο μπολ. Συντρίψτε ελαφρά τη ζύμη γύρω από τις άκρες έτσι ώστε οι άκρες να είναι ελαφρώς υψηλότερες (σχηματίστε τις πλευρές). Βάζουμε τη μάζα στάρπη στη ζύμη και ισιώνουμε.
Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker, κλείστε το καπάκι της συσκευής κουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος στα 60 λεπτά. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το cheesecake από το multicooker, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Πολυκουζινική συνταγή Royal Cheesecake
Για το τεστ:
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- δύο ποτήρια αλεύρι
- δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.
Για πλήρωση:
- 500 γραμμάρια τυριού cottage
- τρία αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- μια πρέζα βανιλίνης.
Καταψύξτε το βούτυρο και στη συνέχεια τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ σε αυτό, τρίψτε με τα χέρια σας έτσι ώστε να πάρετε ένα ψίχα.
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη σε αφράτο αφρό, προσθέτουμε τυρί cottage, βανιλίνη, ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής μαγειρικής με λάδι, στη συνέχεια βάλτε ένα στρώμα ψίχουλων, έπειτα ένα στρώμα πλήρωσης, ξανά ένα στρώμα ψίχουλα και πάλι ένα στρώμα πλήρωσης. Συνεχίστε να απλώνετε τα στρώματα έως ότου εξαφανιστούν όλα τα συστατικά. Η τελευταία κορυφή πρέπει να είναι κατασκευασμένη από ψίχουλα.
Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη ρύθμιση ψησίματος για μία ώρα. Το βασιλικό cheesecake είναι έτοιμο.
