Θρεπτικά, ελαφριά, ισορροπημένα και απίστευτα ικανοποιητικά, αυτό μπορείτε να πείτε για τα ρολά κολοκυθιών. Αποδεικνύονται πολύ ζουμερά, αρωματικά και πικάντικα.
Είναι απαραίτητο
- 1 κολοκυθάκια
- ντομάτες - 3 τεμ,
- 1 κρεμμύδι
- πιπεριά,
- μερικά σκελίδες σκόρδου
- βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου,
- σκληρό τυρί - 35 γραμμάρια,
- 1 κρόκος,
- τυρί cottage - 2 κουταλιές της σούπας,
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας,
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων,
- λίγο αλάτι
- λίγο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και τα γαρίφαλα σκόρδου, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό. Μαγειρεύοντας λαχανικά μέχρι να είναι μαλακά και διαφανή. Περίοδος με βότανα, αλάτι και πιπέρι λίγο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε ντομάτες σε λαχανικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αλέστε τη σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Διανείμετε τη σάλτσα σύμφωνα με το σχήμα ή τις μικρές μερίδες.
Βήμα 3
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε σε φέτες (περίπου 10 φέτες). Τηγανίστε τα κολοκυθάκια σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Βήμα 4
Ανακατεύουμε τυρί cottage, κρόκο αυγού, αλάτι και πιπέρι.
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το κρέας με τυρί cottage, ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Βάλτε ένα μικρό μέρος της γέμισης σε ένα πιάτο κολοκυθιών και τυλίξτε το. Θα λάβουμε περίπου 10 ρολά. Βάλτε τα ρολά σε ένα ταψί και τα ζεστάνετε λίγο στη σάλτσα λαχανικών. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και τοποθετούμε στο φούρνο.
Βήμα 6
Ψήνουμε ρολά κολοκυθάκια για 10-15 λεπτά στους 220 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστά τα κολοκύθια.
