Το βόειο κρέας κάτω από ένα μανιτάρι είναι ένα υπέροχο ζεστό πιάτο, το οποίο είναι κατάλληλο τόσο για εορταστικό όσο και για καθημερινό τραπέζι. Παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ ασυνήθιστο.
Είναι απαραίτητο
-
- Βόειο κρέας (πολτός) - 600 γραμμάρια
- βρασμένα αμυγδαλωτά - 200 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- χόρτα για γεύση?
- βούτυρο - 70 γραμμάρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας, αφαιρέστε τους τένοντες και το φιλμ και κόψτε σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 3 εκατοστών.
Βήμα 2
Χτυπάτε κάθε κομμάτι καλά για να τα κάνετε πιο λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, με τη σειρά τους, λαδώνετε με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το κρέας δεν χρειάζεται να φθάσει σε πλήρη ετοιμότητα, καθώς θα φτάσει ήδη στο φούρνο.
Βήμα 4
Βάλτε το τηγανητό κρέας από το τηγάνι και στο υπόλοιπο λάδι, ρίξτε τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους.
Βήμα 5
Κόψτε τα μανιτάρια βραστά σε αλατισμένο νερό σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 6
Τώρα, βάλτε το κρέας σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και μετά βάλτε σε κάθε φέτα πρώτα ένα τηγανητό κρεμμύδι, λίγο μανιτάρια και καλύψτε τα πάντα πάνω με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 7
Τώρα, βάλτε το κρέας σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και, στη συνέχεια, βάλτε πρώτα σε κάθε φέτα λίγο τηγανητό κρεμμύδι, λίγο μανιτάρια και καλύψτε τα πάντα πάνω με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 8
Οποιοδήποτε πιάτο είναι ιδανικό για βόειο κρέας κάτω από ένα μανιτάρι.
Βήμα 9
Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
