Το κρέας είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο για πολλούς αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής. Είναι σε θέση να τροφοδοτήσει το ανθρώπινο σώμα με τις απαραίτητες πρωτεΐνες. Πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κρέας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε βραστό χοιρινό ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Πάρτε ένα βαρύ κομμάτι χοιρινό, πλάτη ή λαιμό, πλύνετε, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες. Πουρέστε το σκόρδο με αλάτι και πιπέρι και τρίψτε το κρέας με αυτό το μείγμα. Πάρτε τα μπαχαρικά για γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να φτιάξετε τσέπες σε ένα κομμάτι και κολλήστε σε σκελίδες σκόρδο και κομμάτια μπέικον σε κάθε ένα.
Μουλιάστε το κρέας όλη τη νύχτα σε κρύο μέρος και στη συνέχεια το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο, αρχικά αυτό το πιάτο μαγειρεύτηκε σε ρωσικό φούρνο. Τηγανίζουμε το κρέας στους 200 βαθμούς για όσο ζυγίζει. Ελέγξτε το μαγειρεμένο χοιρινό για ετοιμότητα με ένα πιρούνι, το πιρούνι εισέρχεται εύκολα στο τελικό κρέας, ενώ απελευθερώνεται ελαφρύς χυμός.
Μπορείτε να σερβίρετε βραστό χοιρινό, κρύο και ζεστό. Ένα ζεστό πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με: εμποτισμένα lingonberries, δαμάσκηνα στον ατμό, δαμάσκηνα τουρσί, ψητά μήλα, ολόκληρες μεσαίου μεγέθους πατάτες τηγανισμένες
Βήμα 2
Μια καλή εναλλακτική λύση στο βραστό χοιρινό κρέας είναι το τηγανητό αρνί. Πάρτε το πάνω μέρος του οπίσθιου ποδιού για 1,5-2 κιλά, ένα κεφάλι σκόρδου, λιωμένο λίπος αρνιού ή βούτυρο, μπαχαρικά για γεύση. Προετοιμάστε το κρέας - πλύνετε, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και φιλμ, γεμίστε το με ψιλοκομμένο σκόρδο.
Πιείτε ένα κομμάτι, αλάτι, βάζετε σε ένα φύλλο ή ένα μεγάλο τηγάνι, βάζετε σε ένα ζεστό φούρνο και τηγανίζετε μέχρι να γίνει τραγανό στους 250 βαθμούς, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και φέρτε το κρέας σε ετοιμότητα. Κατά το μαγείρεμα, γυρίστε το κομμάτι κάθε 15-20 λεπτά και ρίξτε το λιωμένο λίπος. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε νερό ή ζωμό. Ψύξτε το μαγειρεμένο κρέας, κομμένο σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Η διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού θα είναι ένα πολύ νόστιμο και αυθεντικό πιάτο, το οποίο συνιστάται να σερβίρεται με σβησμένο εναέριο φως - "Dance of Fire". Μια μερίδα θα χρειαστεί 200 γραμμάρια βοείου κρέατος, χοιρινό ή αρνί, ένα κρεμμύδι, ένα πακέτο σπαράγγια, 50 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια, μισή ντομάτα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τοματοπολτό, αλάτι, πιπέρι, σαλάτα.
Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους, καλύψτε τα σπαράγγια με ζεστό νερό, αφήστε το να πρηστεί. Τηγανίστε το κρέας σε ζεστό λάδι σαλάτας, στο τέλος του τηγανίσματος προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καυτερή πιπεριά. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα πιάτο, προσθέστε τα σπαράγγια και το αγγούρι σε κύβους, ρίξτε το ζωμό με τριμμένη ντομάτα και λίγο αλκοόλ (κονιάκ). Σερβίρετε το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι και βάλτε το στη φωτιά για λίγα λεπτά. Όταν οι φλόγες σβήσουν, μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας.
