Το Tavuklu pilav είναι ρύζι με κοτόπουλο. Το Pilav είναι ένα από τα κύρια πιάτα της τουρκικής κουζίνας. Το ρύζι στην Τουρκία είναι εύθρυπτο. Το ρύζι μαγειρεύεται καλύτερα σε μια αντικολλητική κατσαρόλα. Αποδεικνύεται ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g στήθος κοτόπουλου
- - 1 ποτήρι ρύζι
- - νερό
- - κόκκινο καυτό πιπέρι
- - 75 g βούτυρο
- - άλας
- - μαύρο πιπέρι
- - κάρυ για γεύση
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σταφίδες
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αμύγδαλα
- - γαρίφαλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το κοτόπουλο, πλύνετε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό. Προσθέστε σκελίδες και πάπρικα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 40-45 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό, ψύξτε, κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Σουρώστε το ζωμό.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το ρύζι σε αυτό.
Βήμα 4
Ρίξτε 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε κάρυ στη γεύση και σταφίδες, καλύψτε με καπάκι. Και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε ελαφρά κομμάτια κοτόπουλου σε φυτικό λάδι.
Βήμα 6
Προσθέστε το κοτόπουλο και τα αμύγδαλα στο ρύζι και ανακατέψτε καλά.
