Η Τουρκία γκούλας είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Η Τουρκία είναι κρέας χαμηλών θερμίδων, επομένως είναι κατάλληλο ακόμη και για όσους παρακολουθούν προσεκτικά τη μορφή τους.
Είναι απαραίτητο
- - λάχανο τουρσί 350 γραμμάρια
- - πλώρη 1 κεφάλι
- - ξινό πράσινο μήλο 1 κομμάτι
- - φυτικό λάδι
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - πατάτες 1 κομμάτι
- - πιπεριά 1 κομμάτι
- - ξινή κρέμα 3 κουταλιές της σούπας
- - φιλέτο γαλοπούλας 700 γραμμάρια
- - βούτυρο 50 γραμμάρια
- - χόρτα (μαϊντανός, κρεμμύδι, άνηθο)
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να πάρετε ένα ξινό μήλο και να το ξεφλουδίσετε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόψτε αυτά τα δύο συστατικά σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μήλο, λάχανο τουρσί και μαντζουράνα πάνω του. Γεμίστε τα όλα με νερό και σιγοβράστε.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε πατάτες με λάχανο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ξινή κρέμα. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 4
Πλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας με τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε κύβους 3 εκ. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το στη μέση. Στη συνέχεια, κόψτε το πιπέρι σε κύβους.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κομμάτια της γαλοπούλας μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε πιπεριά στη διαδικασία. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 6
Τακτοποιήστε έτοιμο βρασμένο λάχανο με κομμάτια γαλοπούλας και πιπεριού. Σιγοβράστε όλα τα συστατικά για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 7
Κόψτε το μαϊντανό, το κρεμμύδι και τον άνηθο. Τοποθετήστε έτοιμο γκούλας στα πιάτα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε δύο σκελίδες σκόρδου και ένα φύλλο δάφνης στο πιάτο.
