Volovany με γέμιση μανιταριών

Πίνακας περιεχομένων:

Volovany με γέμιση μανιταριών
Volovany με γέμιση μανιταριών

Βίντεο: Volovany με γέμιση μανιταριών

Βίντεο: Volovany με γέμιση μανιταριών
Βίντεο: Γιορτινή γέμιση με κολοκύθα και μανιτάρια 2024, Μάρτιος
Anonim

Αυτό το ορεκτικό έχει γεύση σαν μανιτάρι ζουλιέν. Ωστόσο, είναι πιο βολικό να το φάτε. Τέτοιες shuttlecocks είναι ιδανικές για πάρτι - μπουφέ.

Volovany με γέμιση μανιταριών
Volovany με γέμιση μανιταριών

Είναι απαραίτητο

  • - ½ kg σφολιάτας
  • - ½ μέρος λεμονιού
  • - 2 κρεμμύδια
  • - ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • - 400 γραμμάρια
  • - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
  • - 120 g ξινή κρέμα
  • - 2 σκελίδες σκόρδου
  • - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Οδηγίες

Βήμα 1

Τυλίξτε ελαφρά τη ζύμη προς τη μία κατεύθυνση και μετά κόψτε 20 κύκλους από τη ζύμη σε ένα μικρό ποτήρι.

Βήμα 2

Κόψτε δαχτυλίδια από 10 κύκλους με ένα ποτήρι με μικρότερη διάμετρο.

Βήμα 3

Τοποθετήστε μεγάλες κούπες σε ένα ταψί και βουρτσίστε με χτυπημένο ασπράδι. Βάλτε τους δακτυλίους στην κορυφή και επίσης βουρτσίζετε με πρωτεΐνη.

Βήμα 4

Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 200 βαθμούς, και ψήστε μέχρι να φουσκώσουν τα φλιτζάνια και να γίνουν χρυσοκαφέ, περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 5

Ενώ το βόβιο ψήνει, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες.

Βήμα 6

Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. ηλιέλαιο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2 λεπτά.

Βήμα 7

Προσθέτουμε μανιτάρια στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με αλάτι, θυμάρι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.

Βήμα 8

Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 λεπτό.

Βήμα 9

Τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί.

Βήμα 10

Τοποθετήστε τη γέμιση σε φλιτζάνια, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.

Συνιστάται: