Αυτό το ορεκτικό έχει γεύση σαν μανιτάρι ζουλιέν. Ωστόσο, είναι πιο βολικό να το φάτε. Τέτοιες shuttlecocks είναι ιδανικές για πάρτι - μπουφέ.
Είναι απαραίτητο
- - ½ kg σφολιάτας
- - ½ μέρος λεμονιού
- - 2 κρεμμύδια
- - ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
- - 400 γραμμάρια
- - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- - 120 g ξινή κρέμα
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Τυλίξτε ελαφρά τη ζύμη προς τη μία κατεύθυνση και μετά κόψτε 20 κύκλους από τη ζύμη σε ένα μικρό ποτήρι.
Βήμα 2
Κόψτε δαχτυλίδια από 10 κύκλους με ένα ποτήρι με μικρότερη διάμετρο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε μεγάλες κούπες σε ένα ταψί και βουρτσίστε με χτυπημένο ασπράδι. Βάλτε τους δακτυλίους στην κορυφή και επίσης βουρτσίζετε με πρωτεΐνη.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 200 βαθμούς, και ψήστε μέχρι να φουσκώσουν τα φλιτζάνια και να γίνουν χρυσοκαφέ, περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 5
Ενώ το βόβιο ψήνει, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες.
Βήμα 6
Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. ηλιέλαιο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 7
Προσθέτουμε μανιτάρια στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με αλάτι, θυμάρι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
Βήμα 8
Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 λεπτό.
Βήμα 9
Τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 2 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τη γέμιση σε φλιτζάνια, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.
