Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σούπας κρεμμυδιού. Διαφέρει από άλλες σούπες στη μοναδική του γεύση και ευκολία στην προετοιμασία. Η σούπα είναι πολύ θρεπτική και εύκολη στο στομάχι.
Είναι απαραίτητο
- - Κρεμμύδι (κόκκινο) - 800 g
- - Ζωμός βοείου κρέατος - 2 λίτρα
- - Κρασί (λευκό, ξηρό) - 250 ml
- - Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- - Μπαγκέτα - 8-10 κομμάτια
- - Γραβιέρα - 150 γρ
- - Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- - Βούτυρο - 50 g
- - Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πράσα, οπότε πρέπει επίσης να ψιλοκομμένο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε το με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. Αυτή η μέθοδος είναι απαραίτητη ώστε η γεύση του σκόρδου να είναι πιο έντονη και θα είναι ακόμη πιο εύκολο να το κόβουμε. Αφού συνθλίψετε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το.
Βήμα 3
Βάλτε σε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι (κατά προτίμηση ελιά) και προσθέστε βούτυρο.
Βήμα 4
Αφού το τηγάνι είναι ζεστό, τοποθετήστε τα κόκκινα κρεμμύδια και τα πράσα πάνω του (αν αποφασίσετε να το κάνετε). Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, περίπου 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο, θυμάρι, κρασί και ζωμό.
Βήμα 5
Για την τελική προετοιμασία, αφήστε τη σούπα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, καλύψτε με καπάκι για άλλα 20-30 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε σε πλάκες, βάζουμε 1-2 τοστ στην κορυφή και πασπαλίζουμε με τυρί. Και για όσους αγαπούν μια κρούστα τυριών, μπορείτε να στείλετε τη σούπα στο φούρνο για λίγο, έτσι ώστε το τυρί στην κορυφή να έχει χρόνο να ψηθεί ελαφρώς.
