Ένα απλό πλούσιο πιάτο για κάθε μέρα. Το στιφάδο κοτόπουλου μεξικάνικου στιλ αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, υπάρχει κανέλα στη σύνθεση, αλλά αν δεν σας αρέσει, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το μπαχαρικό.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g καρδιές κοτόπουλου
- - 350 g κονσερβοποιημένων κόκκινων φασολιών, καλαμπόκι.
- - 2 πιπεριές, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια
- - 1 ντομάτα
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μια πρέζα γλυκιά πάπρικα, κανέλα, τσίλι σε σκόνη, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε και το σκόρδο, κόψτε σε λεπτές φέτες. Αποφλοιωμένα καρότα - σε κύβους. Κόβουμε τις ντομάτες στα τετράγωνα των δακτυλίων, ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους, κόβουμε σαν ντομάτες.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε τα καρότα με πιπεριές, τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τα λαχανικά. Στη συνέχεια, στείλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο μπολ, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι, σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε τηγάνι, τηγανίζουμε τις καρδιές του κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι για γεύση, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Βάλτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και κόκκινα φασόλια σε μια κατσαρόλα για λαχανικά Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας - είναι επίσης κατάλληλα για αυτό το στιφάδο. Στη συνέχεια, στείλτε τις καρδιές στην κατσαρόλα. Περίοδος με πάπρικα, τσίλι και κανέλα. Περίοδος με αλάτι για γεύση, εάν απαιτείται. Ανακατέψτε, σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 5
Ρυθμίστε το τελικό μεξικάνικο κοτόπουλο ραγκούτ κοτόπουλου σε πιάτα, σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με ένα φρέσκο κλαδάκι μαϊντανό ή άνηθο.
