Εάν είστε λάτρης των πίτας και της ιταλικής κουζίνας, δοκιμάστε να φτιάξετε μια πραγματική ομελέτα. Οι Ιταλοί το αποκαλούν "αυγό", το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "ψημένα αυγά".
Είναι απαραίτητο
- Για 8 μερίδες:
- -1 ραβδί χοιρινό λουκάνικο
- 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια
- -1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κολοκύθι
- -800 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα
- -8 αυγά
- -3,5 ποτήρια γάλα
- -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- -2 κουταλάκι του γλυκού χόρτα (ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο, εστραγκόν, μαϊντανός)
- - Φέτες ντομάτες
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο πάνω του.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε το χοιρινό και τα κρεμμύδια. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το λίπος να στραγγίσει.
Βήμα 3
Τοποθετήστε χοιρινό λουκάνικο, μπρόκολο και κολοκυθάκια σε φέτες σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Τρίψτε λίγο τυρί μοτσαρέλα πάνω από το πρώτο στρώμα.
Βήμα 4
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και τα βότανα μαζί.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το μείγμα από το βήμα 4 πάνω από την πίτα. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στην κορυφή. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό. Ψύξτε για μερικές ώρες.
Βήμα 6
Ψήνουμε στους 350 βαθμούς για περίπου μία ώρα έως ότου τα αυγά μαγειρευτούν πλήρως.
Βήμα 7
Αφήστε το κέικ για 10-15 λεπτά, μην το καλύψετε.
Βήμα 8
Σερβίρετε ζεστό με σάλσα, πατάτες και ζεστό τσάι.
